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  • Hotellerie
    Einblicke in Solothurns erstes Inklusionshotel
    01. Apr. 2026
    Das Rüstzeug für das QV holen
    01. Apr. 2026
    «Diese Initiative ist für uns Hoteliers der blanke Hohn!»
    31. Mar. 2026
    «Wer wartet, bis es zu spät ist, hat verloren»
    31. Mar. 2026
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  • Gastronomie
    Die Juniorinnen sind auf Kurs
    01. Apr. 2026
    Das teuerste Messer
    01. Apr. 2026
    Eine Metzgerstochter geht neue Wege
    01. Apr. 2026
    Anne-Sophie Pic und das Beau-Rivage Palace: die Trennung
    01. Apr. 2026
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  • Tourismus
    Baselland geht neue Wege
    01. Apr. 2026
    Zwei Szenarien für den Sommer
    01. Apr. 2026
    Die Genussregion Zürich ist lanciert
    27. Mar. 2026
    Erfolgreiche Kunst zieht Gäste auf den Berg
    18. Mar. 2026
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  • Bäckerei
    «Unser Geschäft ist kein Selbstläufer»
    01. Apr. 2026
    Anmeldefrist für Award läuft bald ab
    31. Mar. 2026
    Reform nimmt Fahrt auf
    17. Mar. 2026
    Hug Creative Tartelettes Contest: neue Kunstwerke sind gesucht
    03. Mar. 2026
    Zur Übersicht
  • Young
    Young Star von Agrano fördert den Berufsnachwuchs
    01. Apr. 2026
    Service-Talente lernen von den Besten
    31. Mar. 2026
    Mateo Hoefliger gewinnt den Gusto26
    27. Mar. 2026
    42 Berufstalente vertreten die Schweiz an den World Skills 2026
    26. Mar. 2026
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  • Marktplatz
    Ein weisser Engel ohne Alkohol
    01. Apr. 2026
    Gefriergeräte auf engem Raum
    24. Mar. 2026
    Fleischangebot im Jahr 2025 erneut gestiegen
    19. Mar. 2026
    «Wo immer man diesen Wein findet, empfiehlt es sich zuzugreifen.»
    17. Mar. 2026
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  • Beratung
    Getrennt von Bett und Kasse
    14. Jan. 2026
    Das Parlament stärkt die höhere Berufsbildung
    16. Dec. 2025
    Wissen, was der Chef verdient
    16. Dec. 2025
    Wie schaffen es Bioprodukte aus der Nische in den Mainstream?
    03. Dec. 2025
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  • Sicherheit
    Skiunfälle verursachen über 800'000 Absenzen
    04. Mar. 2026
    Schlafmangel erhöht das Unfallrisiko massiv
    03. Mar. 2026
    «Klare Prozesse senken Cyber-Risiken»
    04. Feb. 2026
    Gute Handhygiene und geeignete Handschuhe sind der beste Schutz
    13. Nov. 2025
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  • Français
    Anne-Sophie Pic et Beau-Rivage Palace, le divorce
    31. Mar. 2026
    Le Poivrier d’Argent consacre la relève culinaire latine
    31. Mar. 2026
    Bridor pose ses fours au cœur du terroir fribourgeois
    31. Mar. 2026
    Comment les finalistes vont sublimer le veau
    31. Mar. 2026
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  • Dieser Franzose ist ein Bestseller

    Der Citroën Berlingo gehört der Kategorie «Hochdachkombi» an. Die Bezeichnung ist so wenig sexy wie das Auto selber. Dafür ist der Transporter ein richtig praktischer Allrounder.

    Marktplatz 15. Jul. 2019
  • Bargeld vs. Debitkarte: Wer macht das Rennen?

    «Nur Bares ist Wahres» – Dieses Sprichwort hat in unserer zunehmend digitalisierten Welt ausgedient. Denn klar ist: Bargeld allein reicht nicht mehr aus. Schweizerinnen und Schweizer machen die Wahl ihres Zahlungsmittels unter anderem vom Zahlungsbetrag abhängig und zücken immer öfter die Debitkarte. Dieses veränderte Kundenverhalten hat mitunter Einfluss auf die getätigten Einkäufe oder die Höhe des Trinkgeldes.

    Marktplatz 08. Jul. 2019
  • Schlange stehen an der Kasse ist passé

    Lösungen wie der Self-Checkout oder das automatisierte Bezahlen per Smartphone verhindern lange Wartezeiten und erleichtern den Alltag der Kunden. Um den aktuellen Kundenbedürfnissen entgegenzukommen, lohnt es sich den Blick darauf zu richten, was hinter diesen Begriffen steckt und welche Bezahlmethoden Abhilfe schaffen können. Denn: Kurze Wartezeiten führen zu zufriedenen Kunden – und mitunter auch zu mehr Kundschaft.

    Marktplatz 01. Jul. 2019
  • Der Gast der Zukunft setzt auf E-Mobilität

    Immer mehr Touristen reisen mit ihrem E-Fahrzeug durch die Schweiz. PLUG’N ROLL schafft heute das Ladenetzwerk für morgen und rüstet Betriebe der Hotellerie und Gastronomie mit robusten Ladestationen aus.

    Marktplatz 06. Jun. 2019
  • Heissgetränke auf dem Hotelzimmer

    Koenig bietet viele Geräte für den Einsatz im Room Service.

    Marktplatz 05. Jun. 2019
  • Und hier sehen Sie den leckeren Käse. (ZVG)

    Neues Food Pairing: Käse und Hanf

    Das neue Alpenstadt Mutschli ist kein gewöhnlicher Käse. Es ist eine neue Bündner Käsespezialität, die nicht nur Anhänger des trendigen Food Pairings begeistern will. 

    Nicht auf Startseite 07. May. 2019
  • Hier sehen Sie die «Kalte Lust» (ZVG)

    Glacegenuss aus Olten

    Die Glacemarke «Kalte Lust» ist jung, frech, regional und fair. Die Produkte wurden von Gastronomen für Gastronomen entwickelt.

    Nicht auf Startseite 07. May. 2019
  • Der neue Obstgarten beim MoMö ist auch ein Wildbienenparadies. (Möhl)

    Möhl eröffnet Garten Eden für wilde Bienen

    Die Mosterei Möhl AG in Arbon/TG belohnt ihre wichtigsten Arbeiterinnen, die Bienen, mit einem speziellen Obstgarten und Wildbienenparadies.

    Nicht auf Startseite 07. May. 2019
  • Bei der Herstellung der drei neuen Salatsaucen von Hugo wurden ausschliesslich Zutaten aus Schweizer Landwirtschaft verwendet. (ZVG)

    Salatsaucen aus Schweizer Zutaten

    Nach der Einführung von Essiggemüse, Mayonnaise und verschiedenen Senfsorten erhält Hugo, die Schweizer Produktlinie des Unternehmens Reitzel, erneut Zuwachs.

    Nicht auf Startseite 27. Mar. 2019
  • Der neue iRobot Roomba i7 Saugroboter kann über eine App gesteuert werden. (ZVG)

    Der ideale Saugroboter für Hotelbetriebe

    Mit dem neuen iRobot Roomba i7 Saugroboter haben Nutzer die volle Kontrolle darüber, welche Räume wann gereinigt werden.

    Nicht auf Startseite 27. Mar. 2019
  • So sieht der glutenfreie Mais-Couscous von Hero aus. (ZVG)

    Couscous aus Mais

    Beilagen sind alles andere als nebensächlich und sorgen für Abwechslung auf dem Teller. Hero bietet neu einen glutenfreien Mais-Couscous an.

    Nicht auf Startseite 27. Mar. 2019
  • Sie sehen hier die drei Combi-Steamern Cucina Evo von Salvis. (ZVG)

    Bankette der Superlative: 7000 Essen auf einmal

    Salvis konnte das Durban International Convention Centre in Südafrika ausrüsten. Das ICC Durban ist die grösste gastronomische Institution Afrikas.

    Marktplatz 27. Mar. 2019
  • Die Gemüsepastete mit Schinken passt gut zu einem knackigen Salat. (ZVG)

    Frühlingsklassiker

    Aromatische Bärlauch-Terrine oder würzige Spargel-Pastete – das Atelier Culinaire von Le Patron hält einige Frühlingsklassiker bereit.

    Nicht auf Startseite 27. Mar. 2019
  • Ernst-Teigwaren gibt es in 120 verschiedenen Formen. (ZVG)

    Schweizer Teigwaren für Profis – seit 1858

    Ernst-Teigwaren werden seit Jahren von Spitzenköchen geschätzt und aufgrund ihrer hohen Qualität in der Gastronomie weiterempfohlen.

    Marktplatz 05. Mar. 2019
  • Tom, die Glace mit Smiley-Gesicht, ist ein Renner im Pierrot-Sortiment. (ZVG)

    Glaceliebhaber freuen sich: Pierrot ist zurück

    Die Kultglace aus den 80er-Jahren ist palmölfrei und wird in Ostermundigen bei Bern aus Schweizer Milch hergestellt.

    Marktplatz 05. Mar. 2019
  • Das Start-up Orda will zur meistgenutzten Gastro-App werden. (ZVG)

    Bequem per App bestellen und bezahlen

    Die Orda-App soll die Gastrobranche digitalisieren. Mit ihr können die Gäste direkt von ihrem Tisch aus bestellen und bezahlen. So werden Wartezeiten reduziert.

    Marktplatz 20. Feb. 2019
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