Die Hülsenfrucht war einst ein Grundnahrungsmittel. Mit ihrem hohen Gehalt an Eiweiss ist sie ein Star der vegetarischen Küche.
Beim Jahrestreffen des Vereins United Against Waste drehte sich alles ums Thema Upcycling. Gerade im Bereich Lebensmittel gibt es viel brachliegendes Potenzial.
Andreas Stübi ist Küchenchef im Luzerner Seehotel Hermitage. Bei seiner Hauptlieferantin Pistor kann er rund um die Uhr Frischfleisch für Bankette online bestellen, genau nach Stückzahl und Gewicht. Eine Publireportage.
Vakuum-Verpackungsspezialist Erme präsentiert das erste Sous-vide-Gerät made in Switzerland auf Induktionsbasis. Anwender sind begeistert. Eine Publireportage.
... als die RoRo2000, die weniger Strom und 50 Prozent weniger Öl als herkömmliche Fritteusen verbraucht. Möglich machts ein einzigartiges Durchlauferhitzer-System. Eine Publireportage.
Ein Zürcher Unternehmen besetzte mit ihren Olivenölen nicht nur den ersten, sondern auch gleich den zweiten Platz.
Rechtzeitig zur Grillsaison erweitert CCA Angehrn das Sortiment an Frischprodukten. Ab sofort ist auch Frischfisch im Angebot.
Schweizer Brenner holen das Beste aus Früchten, Gemüse und Gewürzen. Ende April prämierte der Swiss Spirits Award die schönsten Destillate.
Mit fünf Spirituosen unter den 27 nominierten Produkten sicherte sich die Lateltin AG aus Winterthur den Titel des «Spirit Master 2018».
Mit Cannelloni von Hilcona können Profis ihren Gästen vielfältigen Genuss bieten.
Hinter Origine-Produkten von Prodega/Growa/Transgourmet stecken authentische Geschichten.
Mit dem neuen Produkt von Lusso wurde die Glacesaion eröffnet.
Amici Caffè kompensiert den von ihren Produkten ausgestossenen Kohlendioxid mit Anbau von Bäumen.
Um den Sommer zu begrüssen, bringt Innocent neue Gazpacho-Variationen auf den Markt.
Das neue Kellermesser von Victorinox sticht mit seinem Design hervor.
Die beiden Bio-Grosshändler Bio Partner und Somona machen sich gemeinsam stark für die unabhängige Bio-Branche.
