Trüffeln werden nicht umsonst «schwarze Diamanten» genannt. Die Suche nach ihnen erfordert nicht nur gut ausgebildete Hunde und das nötige Wissen, sondern auch viel Geduld.
Wie bekommt mein Post Aufmerksamkeit? Diese Frage wurde am ersten Workshop der neuen Fachgruppe Kader geklärt.
Junge Köche kommen bei der länderübergreifenden Veranstaltung «Young Chefs Unplugged» voll auf ihre Kosten. Um sie längerfristig in der Branche zu halten, braucht es aber mehr.
Die Sicherheit der Gäste hat oberste Priorität. Am Symposium des Berufsverbands Hotel Administration Management bvham erfahren die Teilnehmenden, wie sie dieses kostbare Gut schützen können.
Freundlichkeit und Gastfreundschaft kann man schulen. Wie, das zeigte Manfred Ritschard am Form für Frauen im Gastgewerbe.
Am 20. Oktober sind National- und Ständeratswahlen. Deshalb haben wir die sieben grössten Parteien zu Themen befragt, die Arbeitnehmer oder unsere Branche betreffen. Die Antworten zeigen, dass die Parteien dazu unterschiedliche Ansichten vertreten.
Stecken Sie in einer verzwickten Situation im Betrieb? Die Rechtsberatung der Hotel & Gastro Union weiss Bescheid.
Das Hotel Hof Weissbad wurde bereits vier Mal zum besten Arbeitgeber gewählt. Eine Rolle spielen dabei auch finanzielle Anreize.
Immer weniger Menschen telefonieren noch selber. Dabei bietet doch gerade das direkte Gespräch viel Potenzial.
Gemäss einer aktuellen Unia-Umfrage wird jede dritte Lernende am Arbeitsort belästigt. Die Chefs sind in der Verantwortung.
Werterhaltung ist schon in der Lehre ein grosses Thema. Laut bvhh-Vorstandsmitglied Rebekka Zürcher wird der Wertschätzung hingegen noch zu wenig Beachtung geschenkt.
Stecken Sie in einer verzwickten Situation im Betrieb? Die Rechtsberatung der Hotel & Gastro Union weiss Bescheid.
Ob im Salat oder im Drink: Die Gurke ist zum Alleskönner geworden. Die Deutschen haben sie gar zum Gemüse des Jahres 2019/20 befördert. Dabei ist die schlanke Grüne keine Einheimische.
Man muss nicht gleich bei jedem Wehwehchen zum Arzt rennen. Oft reicht schon ein Gang in die Küche, um sich Linderung zu verschaffen.
Im Mai machte ein SP-Positionspapier zur Bekämpfung des Overtourism die Runde. Die Vorschläge sind brisant und widersprechen in weiten Teilen der bisherigen Tourismuspolitik.
Feigen mögen es heiss oder zumindest warm. Umso überraschender, dass die Powerfrucht des Garten Eden auch an einer milden Hanglage am Fusse der Rigi gut gedeiht.
