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  • Hotellerie
    Einblicke in Solothurns erstes Inklusionshotel
    01. Apr. 2026
    Das Rüstzeug für das QV holen
    01. Apr. 2026
    «Diese Initiative ist für uns Hoteliers der blanke Hohn!»
    31. Mar. 2026
    «Wer wartet, bis es zu spät ist, hat verloren»
    31. Mar. 2026
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  • Gastronomie
    Die Juniorinnen sind auf Kurs
    01. Apr. 2026
    Das teuerste Messer
    01. Apr. 2026
    Eine Metzgerstochter geht neue Wege
    01. Apr. 2026
    Anne-Sophie Pic und das Beau-Rivage Palace: die Trennung
    01. Apr. 2026
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  • Tourismus
    Baselland geht neue Wege
    01. Apr. 2026
    Zwei Szenarien für den Sommer
    01. Apr. 2026
    Die Genussregion Zürich ist lanciert
    27. Mar. 2026
    Erfolgreiche Kunst zieht Gäste auf den Berg
    18. Mar. 2026
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  • Bäckerei
    «Unser Geschäft ist kein Selbstläufer»
    01. Apr. 2026
    Anmeldefrist für Award läuft bald ab
    31. Mar. 2026
    Reform nimmt Fahrt auf
    17. Mar. 2026
    Hug Creative Tartelettes Contest: neue Kunstwerke sind gesucht
    03. Mar. 2026
    Zur Übersicht
  • Young
    Young Star von Agrano fördert den Berufsnachwuchs
    01. Apr. 2026
    Service-Talente lernen von den Besten
    31. Mar. 2026
    Mateo Hoefliger gewinnt den Gusto26
    27. Mar. 2026
    42 Berufstalente vertreten die Schweiz an den World Skills 2026
    26. Mar. 2026
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  • Marktplatz
    Ein weisser Engel ohne Alkohol
    01. Apr. 2026
    Gefriergeräte auf engem Raum
    24. Mar. 2026
    Fleischangebot im Jahr 2025 erneut gestiegen
    19. Mar. 2026
    «Wo immer man diesen Wein findet, empfiehlt es sich zuzugreifen.»
    17. Mar. 2026
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  • Beratung
    Getrennt von Bett und Kasse
    14. Jan. 2026
    Das Parlament stärkt die höhere Berufsbildung
    16. Dec. 2025
    Wissen, was der Chef verdient
    16. Dec. 2025
    Wie schaffen es Bioprodukte aus der Nische in den Mainstream?
    03. Dec. 2025
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  • Sicherheit
    Skiunfälle verursachen über 800'000 Absenzen
    04. Mar. 2026
    Schlafmangel erhöht das Unfallrisiko massiv
    03. Mar. 2026
    «Klare Prozesse senken Cyber-Risiken»
    04. Feb. 2026
    Gute Handhygiene und geeignete Handschuhe sind der beste Schutz
    13. Nov. 2025
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  • Français
    Anne-Sophie Pic et Beau-Rivage Palace, le divorce
    31. Mar. 2026
    Le Poivrier d’Argent consacre la relève culinaire latine
    31. Mar. 2026
    Bridor pose ses fours au cœur du terroir fribourgeois
    31. Mar. 2026
    Comment les finalistes vont sublimer le veau
    31. Mar. 2026
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Hotellerie
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  • Francais
  • Der belgische König Philippe begrüsst die Radisson-Lehrlinge. (Bild ZVG)

    Belgiens König besucht die Radisson-Lernenden

    Beim Besuch des belgischen Königs Philippe in Luzern machten ihm die Lernenden des «Radisson Blu» das Schweizer Bildungssystem schmackhaft.

    Hotellerie 11. Jul. 2017
  • Heinz Brassel freut sich auf den intensiveren Kontakt mit den Gästen. (Bild ZVG)

    Heinz Brassel «Ich war 19 Jahre im Training»

    Das Hotel Seedamm Plaza in Pfäffikon/SZ erhält einen neuen Direktor. Allerdings ist Heinz Brassel in diesem Haus kein Neuling, sondern der langjährige Küchenchef.

    People 11. Jul. 2017
  • Das Atlantis by Giardino in voller Pracht. (Bild ZVG)

    Das Atlantis in Zürich hat einen neuen Manager

    Martin Vossen darf als General Manager gehen und wird CEO einer kleinen Hotelgruppe auf den Malediven. Sein Nachfolger ist Kai Spehr.

    Hotellerie 05. Jul. 2017
  • So wird sich dereinst die Lobby des «Mövenpick» präsentieren. (Bild ZVG)

    Mövenpick baut in Basel neues Flagship Hotel

    Wo einst das «Hilton Basel» stand, eröffnet Mövenpick Hotels & Resorts 2019 ein neues Haus.

    Hotellerie 04. Jul. 2017
  • Felix Suhner, Hotelier des Jahres 2016, übernimmt das Seminarhotel Seeblick in Emmetten

    Das Nidwaldner Hotel gehört nun zu Felix Suhners Balance Hotels AG.

    Hotellerie 27. Jun. 2017
  • Der Hotel-Innovations-Award geht dieses Jahr ins Tessiner Dorf Corippo. (Bild ZVG)

    Gastrosuisse plädiert für mehr Einfachheit

    Angebote vereinfachen, Mut zur Lücke zeigen, klare Worte finden – am Hotel- Innovations-Tag drehte sich alles darum, sich aufs Wesentliche zu reduzieren.

    Hotellerie 20. Jun. 2017
  • Jürg Schmid wird neuer Präsident von Graubünden Ferien

    Der Direktor von Schweiz Tourismus wird am Oktober den Posten als Präsident von Graubünden Ferien übernehmen.

    Hotellerie 16. Jun. 2017
  • Damit es drinnen so schön ist wie draussen: Die Fespo engagiert sich für behindertengerechte Ferien. (ZVG)

    Barrierefreies Reisen: Sonderthema an der Fespo 2018

    Wie breit sind die Türen? Wie hoch das Bett? Für Personen mit einem Handicap stellen solche Gedanken vor einer Reise ein ernsthaftes Problem dar.

    Hotellerie 13. Jun. 2017
  • Bitcoin ist die bekannteste Kryptowährung. Wohl deshalb forderten die Hacker, die im Mai weltweit mit ihrem Cyber-Angriff für Furore sorgten, das Erpressungsgeld in Bitcoins. (Bild Hotel Schani)

    Virtuelles Geld ist sehr real

    Die Kryptowährung Bitcoin ist in der digitalen Welt ein gängiges Zahlungsmittel. Nicht so im Gastgewerbe. Doch es gibt auch hier Pioniere, die diese Bezahlungsform nicht mehr missen möchten.

    Hotellerie 08. Jun. 2017
  • Wer in einem Restaurant das Ehebündnis schliesst, kann direkt nach der Trauung mit dem Fest beginnen. Im Bild: Hochzeitstisch im Zunfthaus zur Waag. (Bild ZVG)

    Ja, ich will im Hotel heiraten

    Die Zahl der Heiratswilligen steigt, die Unlust, sich das Ja-Wort in einem nüchternen Amtszimmer zu geben, auch. Hotels, Restaurants und der Zoo fungieren als Trauzimmer.

    Hotellerie 08. Jun. 2017
  • Wie beim Fischfang kommt es auch bei der Mitarbeitersuche über elektronische Kanäle auf den richtigen Köder an. (Bild Keystone)

    Erfolgreicher Mitarbeiterfang im World Wide Web

    Serie: Hotellerie 2.0+ (Teil 7)
    Die digitale Evolution hat nicht nur die Art verändert, wie die Menschen ihre Lebenspartner suchen und finden. Sie beeinflusst immer stärker auch die Jobsuche und das Werben um neue Mitarbeitende.

    Hotellerie 30. May. 2017
  • Markus Scheurer ist Verkaufsleiter Gewerbe bei Schulthess. (Bild ZVG)

    Markus Scheurer «Heute wäscht man sauberer»

    Schulthess produziert seit 1900 Waschgeräte und seit 1950 Waschmaschinen. In all den Jahren hat die Technik enorme Fortschritte gemacht.

    Hotellerie 30. May. 2017
  • Mitarbeiter des Jahres: Diese 37 Mövenpick-Angestellte weilten während fünf Tagen in der Schweiz. (ZVG)

    Mövenpick lädt seine Mitarbeiter des Jahres in die Schweiz ein

    Die weltweit engagiertesten Mitarbeiter des internationalen Hotelunternehmens besuchen die Schweiz und lernen das Ursprungsland ihres Unternehmens kennen.

    Hotellerie 25. May. 2017
  • Das 25 Hours Hotel in Zürich setzt in der Bar und teilweise auch im Restaurant auf DJs, die spontan auf jede Stimmung reagieren können. (Bild ZVG)

    «Bei falscher Musik wird der Gast zum Monster»

    Unpassende Sounds im Hotel oder Restaurant lassen die Gäste davonlaufen. So schafft man mit der richtigen Musikauswahl ein Ambiente, das in Erinnerung bleibt und den Umsatz fördert.

    Hotellerie 19. May. 2017
  • Die drei Besten: Matthias Bleiker, Sieger Dylan Osterino und Matthias Bargetzi (v.l.). (VINUM Europas Weinmagazin)

    Genfer Student hat das feinste Näschen

    An der Esprit de Genève traten Studenten dreier Hotelfachschulen zur Wein-Challenge an. SHL-Dozent Marcel Gabriel blies dabei zum Schulterschluss.

    Hotellerie 12. May. 2017
  • «Wenn Sie einchecken wollen, drücken Sie bitte die Eins», brummt der Dino an der Réception. (Bild ZVG)

    Das berühmte Hotel ohne Angestellte

    Ein Roboter an der Réception und als Concierge? Oder sogar als Koch? In Japan erobern Maschinen das Gastgewerbe.

    Hotellerie 12. May. 2017
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