In Gwatt bei Thun mixten am Montag Barkeeper-Talente aus der ganzen Schweiz um den Meistertitel. Die Sieger in den Kategorien Classic und Mocktail sind Arbeitskollegen und hatten keine weite Anreise.
Erneut hat die Thuner Talentschmiede Atelier Classic Bar zwei Schweizermeister hervorgebracht. Baris Aydin hat bei den Swiss Cocktail Championships der Schweizer Barkeeper Union SBU die Kategorie Classic Mixing für sich entschieden. Michael Duc, Vorjahressieger in der Kategorie Classic, konnte dieses Jahr mit dem besten Mocktail überzeugen.
In der Kategorie Classic lautete die Aufgabe Low ABV, also Drinks mit einem niedrigen Alkoholgehalt von maximal zehn Volumenprozent. Die Teilnehmenden erhielten sieben Minuten Zeit, um aus maximal sieben Zutaten fünf Cocktails zu mixen. Neben dem Geschmack des Cocktails zählen die Präsentation und sauberes Arbeiten. Die Teilnehmenden absolvierten ausserdem einen Sensorik- und einen Wissenstest sowie eine Speed-Challenge, welche ebenfalls zum Endresultat zählen. In der Finalrunde kam eine kurze Präsentation zum Drink und der Inspiration dahinter dazu.
Aus all diesen Aufgaben erhielt Baris Aydin die höchste Punktzahl. Er wird die Schweiz bei den Weltmeisterschaften in Macau im kommenden Oktober vertreten. Platz zwei Holte Matthew Ayrey von der Galerie Boutique Bar in Thun, Platz drei Kevin Abbühl, ebenfalls von der Atelier Classic Bar in Thun.
Der Sieger der Mocktail-Kategorie, Michael Duc, darf als Preis eine Woche im Trainingscamp der Interntationalen Barkeepervereinigung IBA in Portugal verbringen. Den zweitbesten Mocktail mixte Günther Strobel vom Cocktail-Catering-Unternehmen Bartender Moments, Rang drei ging an ein weiteres Teammitglied der Atelier Classic Bar, Blanche Dyrenfurth.
Auch im Flair-Bartending wurde am Montag ein Schweizermeister gekürt. Dieser heisst zum fünften Mal in Folge John Marquez. Auch er wird im Oktober nach Macau reisen.
Für SBU-Präsident Hanspeter Ott war die Schweizermeisterschaft ein voller Erfolg. «Wir haben den Anlass nun zum zweiten mal mit einem neuen Team organisiert, und es lief grandios. Das Niveau der Teilnehmenden war insgesamt sehr hoch.» Er freut sich auch darüber, dass auch zahlreiche Zuschauerinnen und Zuschauer den Anlass im Hotel Deltapark am Thunersee verfolgt haben.
(agu)
