Neues Konzept im Restaurant des Schloss Wartenstein hoch über Bad Ragaz: Gastgeber Dominik Tobler bringt Regionales zum Teilen auf den Tisch.
Das Restaurant im Schloss ist traditionell und modern, bodenständig und topaktuell. Spitze und gestärkte Tischdecken sind passé, an Altbackenem hält niemand mehr fest. Stattdessen: Ein Auftritt, der in die Zeit passt – mit Zutaten, die überwiegend aus der Region sind und in überraschenden Kombinationen auf die kleinen Teller kommen. Es ist zum Teilen gedacht. «Natürlich kann sich auch jeder Gast allein kreuz und quer durch die Karte essen», sagt er mit einem Augenzwinkern. «Aber mit mehreren macht es doch viel mehr Spass.»
Mit seinem Konzept und seiner Aussicht ist das Schloss ein beliebter Einkehrpunkt: für die Wanderer am Berg ebenso wie für all jene, die mit dem (Post-)Auto in die Höhe fahren. Gratis zum Essen dazu gibt es den spektakulären Blick über den idyllischen Ort Bad Ragaz und die umgebende Bergwelt – im Sommer von der grosszügigen Restaurant-Terrasse. Im Schloss Wartenstein kann man nicht nur genussvoll essen, sondern auch gemütlich nächtigen. Die zehn Zimmer sind individuell und liebevoll eingerichtet – für jeden Gast ist das Richtige dabei: vom schlichten Einzelzimmer für Businessgäste bis zum romantischen Doppelzimmer für Paare.
(mm/ct)
