Vor drei Tagen kündigte Sternekoch Sven Wassmer seinen Abgang aus dem 7132 Hotel an – nun wirft ihn Unternehmer Remo Stoffel per sofort raus.
Am Dienstag teilte Sven Wassmer mit, er werde das 7132 Hotel in Vals/GR im Spätsommer verlassen. Dort führt(e) der 31-Jährige das mit zwei Sternen ausgezeichnete Restaurant Silver. «Es sind familiäre Gründe», erklärte Sven Wassmer. «Es ist hier zwar sehr schön, aber mir wird das Tal zu eng.»
Eigentlich wollte er noch bis Ende August an den Töpfen stehen – nun zieht Hotelbesitzer und Unternehmer Remo Stoffel frühzeitig die Reissleine. Wie Gault Millau berichtet, stellt er seinen Starchef per sofort frei. Stoffel sei zwar längst informiert gewesen, doch: «Sven hat autonom informiert. Das geht nicht.» Ab sofort übernimmt der bisherige Sous-chef Mitja Birlo.
(Benny Epstein)
