Das KKL Luzern gestaltet seine Gastronomie neu. Ziel ist es, auch unabhängig vom Konzertprogramm zum kulinarischen Treffpunkt zu werden.
Mit einer Kitchen Closing Party verabschiedete das KKL Luzern seine zwei Restaurants World Café und RED sowie die «Crystal Lounge» vor Beginn der Bauarbeiten Anfang Februar. «Nach 20 Jahren ist es an der Zeit, unsere Gastronomiebetriebe eigenständiger auszurichten und neu zu gestalten», erklärte CEO Philipp Keller den zahlreich erschienenen Kundinnen und Kunden des KKL. «Neben einer komplett anderen Einrichtung erhalten die heutigen Restaurants auch neue Namen mit zwei unabhängigen Markenauftritten.» Ziel sei es, die KKL-Gastronomie bekannter zu machen und auch unabhängig vom Konzertprogramm mehr Gäste anzuziehen.
Im Erdgeschoss des KKL, dort, wo bisher das «World Café» beheimatet war, entsteht neu das «Le Piaf». «Le Piaf» bedeutet «der Spatz» auf Französisch. «Genauso quirlig, unkompliziert und freundlich wie der kleine Vogel soll die Cafébar werden», sagt Chief Culinary Officer Angelika Nestle. Das «Le Piaf» soll ein Treffpunkt für jede Gelegenheit zu jeder Tageszeit sein. Besonders das Frühstück wird eine grosse Rolle spielen und täglich bis mittags serviert werden. Weiter werden neben einigen Süssspeisen leichte Speisen wie Salate, Sandwiches und Tatar angeboten. Der hauseigene «Le Piaf»-Kaffee wird direkt im Lokal geröstet.
Im ersten Stock, im bisherigen Fine-Dining-Restaurant Red, erfolgte der erste Schritt zur neuen Ausrichtung bereits im Mai 2019. Damals trat Michèle Meier die Position als Küchenchefin an. «Seither prägt sie das Lokal mit ihren ausbalancierten, harmonischen Gerichten der klassischen und modernen französischen Küche», so Angelika Nestle. Dazu präsentiert Christian Gujan eine Auswahl an besten Weinen aus der Schweiz und Europa.
Mit dem neuen Interieur komme nun alles zusammen, so Nestle. Zuviel wird vom neuen Restaurant, das «Lucide» heissen wird, noch nicht verraten – nur, dass das Innendesign vom Vierwaldstättersee und seiner Flora und Fauna inspiriert wurde. «Die 15-Punkte-Küche von Michèle Meier kann dann in perfektem Ambiente genossen werden. Wir freuen uns sehr, mit dem ‹Lucide› und dem ‹Le Piaf› eine neue Ära in der Geschichte der KKL-Gastronomie zu beginnen», so Nestle.
Der Zeitplan der Bauarbeiten ist ambitioniert. Bereits am 2. April werden die beiden Lokale eröffnet – pünktlich zum Konzertwochenende des Lucerne Festivals. Ein grosser Teil der Arbeiten kann während der Wartungstage des KKL Luzern vollzogen werden. Das Haus bleibt dazu vom 14. bis 25. Februar geschlossen.
(Angela Hüppi)
