Der Berufswettbewerb findet dieses Jahr in einer Spezialausgabe statt. Der Gewinner oder die Gewinnerin vertritt die Schweiz an den Euro Skills 2027.
Das letzte Mal massen sich engagierte Servicetalente aus der ganzen Schweiz im Frühling 2024 an der Luga-Messe in Luzern. Auch dieses Jahr steht wieder eine Servicemeisterschaft an. Der Wettbewerb wird allerdings etwas anders aussehen als sonst.
Talent und Fleiss werden belohnt. (Nils Kurth)
«Die Servicemeisterschaft 2026 findet als Spezialausgabe statt und orientiert sich, was die Aufgaben betrifft, an den Swiss Skills», sagt Nicola Frey, Geschäftsführer des Berufsverbands Service/Restauration. «Grund dafür ist, dass der Sieger oder die Siegerin die Schweiz an den Euro Skills 2027 in Düsseldorf (DE) vertreten darf.» Es ist das erste Mal, dass die Schweiz einen Kandidaten oder eine Kandidatin im Beruf Restaurant Service stellt.
Die Teilnehmenden der Spezial-Servicemeisterschaft werden an zwei Wettbewerbstagen verschiedene Serviceformen präsentieren. Darunter einen Bankett- und einen Vier-Gang-Service mit Arbeiten vor dem Gast. Dazu kommen Aufgaben wie Wein-, Kaffee- und Teeservice, eine Mystery-Aufgabe und eine Team-Challenge. Eine weitere Besonderheit der diesjährigen Ausgabe ist, dass der Wettbewerb nicht im Rahmen einer Messe stattfindet, sondern in einem Hotelbetrieb. «Wir freuen uns, dass wir das Hotel Vitznauerhof in Vitznau/LU als Location-Partner für das Finale vom 15. und 16. November gewinnen konnten», sagt Nicola Frey. Hauptsponsorin des Wettbewerbs ist die Duni AG.
Martina Knaus-Wick, Coach Euro Skills
Ab sofort können sich Interessierte für die Servicemeisterschaft bewerben (siehe Box). Die Wettbewerbskommission wählt nach einem Assessmentgespräch sechs bis acht Finalteilnehmende aus. Bewerben können sich ausgelernte Restaurantfachpersonen, aber auch Restaurantfachpersonen in Ausbildung, die ihren Abschluss im Sommer 2026 absolvieren. Berufsleute ohne eidgenössischen Abschluss müssen für eine Bewerbung mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Servicebereich aufweisen. Kandidatinnen und Kandidaten dürfen zum Zeitpunkt der Euro Skills – im September 2027 – maximal 25 Jahre alt sein. Besonders gespannt auf die Teilnehmenden ist auch Martina Knaus-Wick. Sie ist Mitglied der Wettbewerbskommission und Coach für die Euro Skills. «Wir suchen die Person, die am meisten Potenzial mitbringt», sagt Knaus-Wick. «Jemanden, der offen und neugierig ist und mit Leidenschaft unseren Beruf repräsentieren möchte.» Es sei nicht nötig, dass man alle Aufgaben bereits perfekt beherrsche. «Es braucht aber eine gewisse Zielstrebigkeit und die Bereitschaft, intensiv auf ein Ziel – die Euro Skills – hinzuarbeiten.»
Dass sich die Teilnahme lohnt, kann Martina Knaus-Wick aus eigener Erfahrung bestätigen. 2019 wurde sie selbst Berufsweltmeisterin. «Man kann sich durch Wettbewerbe einerseits fachlich enorm weiterentwickeln und bekommt die Möglichkeit, von den Besten zu lernen.» Aber auch persönlich könne man viel profitieren und auf ein grosses Netzwerk aus der Wettbewerbszeit zählen. «Davon zehrt man auch später noch lange.»
(Alice Guldimann)
