Der Begriff Fine Dining wird praktisch nie in Zusammenhang mit einem Spital oder einer Seniorenresidenz verwendet. Dabei gibt es einige mit ausgezeichneten Restaurants.
Das Coronavirus verbreitet sich vor allem über die Luft. In Aussenbereichen ist die Ansteckungsgefahr geringer. Dennoch gibt es auf Restaurantterrassen ein paar Dinge zu beachten.
An der Europaallee entstand ein Hybrid, bestehend aus Frischemarkt, Bistros, Eventlokal und Pop-ups.
Welchen Einfluss habenFarben, Erinnerungen und Formen auf den Geschmack? Damit befasst sich das Gebiet der Gastrophysik.
Im Berner «Wein und Sein» steht ein Neustart von Pächterin Daniela Jaun mit Partner Pascal Melliger an.
Kurz nach dem Titel «Köchin des Jahres» kam der zweite Lockdown. Nun gibt es von Michèle Meier Take-away auf 16-Punkte-Niveau.
Die angehenden Kauffrauen/-männer Hotellerie-Gastronomie-Tourismus haben Gelegenheit, mit erfahrenen Prüfungsxperten zu üben.
Die Bar am Wasser in Zürich veranstaltet ein Cocktail Take-away Festival zugunsten der Kinderhilfe Sternschnuppe.
Ein Jahr Corona zehrt an der Tourismusbranche: Finanziell, aber auch mental. Mit der neuen Workshop-Serie «nach Corona kommt Slow Travel» will das Weiterbildungsprogramm Ritzy den Tourismus-Akteuren eine Perspektive nach der Pandemie geben.
Rechtsanwalt Volker Pribnow geht für Gastronomen vor Gericht, weil deren Pandemie-Versicherungen nicht vollständig bezahlen. Von einem Sieg profitieren viele Betriebe.
Anfang März gewann Dalila Zambelli die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende «Gusto 21». Im Interview blickt sie zurück auf das Wettkochen und die Vorbereitungen.
In Südtirol zelebrieren Winzer Weinvielfalt auf höchster Qualitätsstufe. Schweizer Köche verleihen der Alpenküche neuen Schwung. Gipfelüberschreitend bieten sie Stoff für genussvolle Foodpairings.
Swiss Gastro Solutions heisst der neue Unternehmensbereich der Migros. Kunden im Foodservice profitieren von einem Vollsortiment und Konzepten.
Dank des Ordercubes sehen Servicemitarbeitende sofort, welche Gäste bestellen oder bezahlen wollen. Das sorgt für schnellere Abläufe und zufriedenere Kunden.
Eine neue App hilft Gastronomen, einfach mit ihren Gästen zu kommunizieren und Angebote zu verbreiten.
In vielen Branchen ist die Automatisierung nicht aufzuhalten. Doch ersetzen Roboter den Menschen in der Küche?
