Die siebenköpfige Jury des Prix Montagne traf sich in Bern zur jährlichen Jurysitzung. Nach 13 Jahren als Präsident gab Bernhard Russi seinen Rücktritt bekannt. Seine Nachfolge übernimmt ab 2024 Dario Cologna, vierfacher Olympiasieger im Langlauf.
Aus Liebe zur Tradition bleibt die Firma Ottiger sich und ihren Werten treu. Ihr Motto lautet seit jeher «hausgemacht».
Seit 100 Tagen ist Sabrina Camenzind Direktorin von Hotel & Gastro Formation Schweiz. Das neue Umfeld ist für sie inspirierend.
Bereits zum 25. Mal führt Transgourmet/Prodega ein Rating für ihre Lieferantenpartner durch. Diese werden alljährlich mit einem Gold-, Silber- und Bronzediplom gekürt. An die Spitze gesetzt haben sich im Jahr 2022 Egli’s frische Küchenkräuter, Mauler + Cie. SA, Hug AG, Duni AG und Zweifel Pomy-Chips AG.
An der Generalversammlung der Hotel & Gastro Union Region Bern im Emmental kamen Bier-Liebhaber auf ihre Kosten. Zahlreiche Jubilare hatten ausserdem Grund zum Feiern.
Als Importeur teilt Sebastián González die besten Erzeugnisse der spanischen Land- und Weinwirtschaft mit seinen Kunden.
Direktor Marc Eichenberger wird das Grand Hotel Kronenhof in Pontresina/GR per Anfang nächsten Jahres verlassen. Er führte das Fünf-Sterne-Haus während zehn Jahren.
Auch dieses Jahr werden mit dem Zukunftsträger die besten Berufsbildnerinnen und Berufsbildner der Branche ausgezeichnet. Die Nominierten werden in den nächsten Wochen beurteilt.
Zwischen 2012 und 2022 hat Teilzeitarbeit dreimal so stark zugenommen wie Vollzeitarbeit. Zwischen den Geschlechtern sind die Unterschiede weiter gross.
Früher kümmerte sich der Réceptionist Julian Ferrante um das Wohlergehen der Gäste. Heute tut er das als Client Success Magician noch für eine andere Klientel, die ihm sehr am Herzen liegt.
Catherine Basile ist Chefexpertin für Hotelfachleute im Tessin. Sie sagt, dass die QV-Vorbereitung am ersten Tag der Ausbildung beginnt.
«... weil der Verband für das Wohl unseres Berufs sorgt.»
Mit ihrer Beratungsfirma gibt Regula Balteschwiler seit letztem Jahr Nachhilfe zu veganer Ernährung und Nachhaltigkeit.
Egidio Marcato ist ein international anerkannter Hospitality-Experte. Seine jahrzehntelange Erfahrung gibt er nun weiter: in einem Manualund einem Podcast.
Am Lebensmitteltag, welchen Bioinspecta organisiert, ging es unter anderem um Fälschungen, Mängel und Kontrollen.
Der Schweizer Brauerei-Verband ehrt den amtierenden Weltmeister der Bier-Sommeliers Giuliano Genoni mit dem goldenen Bierorden.
