Dan Roznov ist Creative Director, Social-Media-Profi und Champagner-Blogger. An der Fachtagung «Weiterkommen» verrät er, wie man sich online gut vermarktet.
Wie der Gault Millau-Channel vermeldet, wird Mitja Birlo Küchenchef im Gourmetrestaurant am Hauptbahnhof Zürich. Die Eröffnung ist Ende 2023 geplant.
Der Genussmensch und langjährige Weinautor vermittelt in seinem Büchlein Flüssiges und Überflüssiges rund um den Wein.
Die Koncept Hotels setzen auf Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Für CEO Martin Stockburger eine Selbstverständlichkeit.
Studierende der SHL Schweizerischen Hotelfachschule Luzern erleben auf dem Bauernhof, wie ein Tier zu Fleisch verarbeitet wird.
Nach schwerer Krankheit ist Peter Hirschi, Geschäftsführer der Dyhrberg AG, am 23. Januar im Alter von 57 Jahren verstorben.
An der Fachtagung «Gemeinsam weiterkommen» spricht Christoph Schär über das Thema personalisierte Ernährung.
Seit 30 Jahren ist Jörg Ruppelt im Verlag der Hotel & Gastro Union tätig. Heute plaudert er aus dem Nähkästchen.
Grindelwald gehört zur Topdestination Jungfrauregion. Bruno Hauswirth ist der Ansprechpartner vor Ort.
Jean Claude Schmocker verlässt nach fast acht Jahren Hotel & Gastro Formation Schweiz in Weggis/LU. Er hat unter anderem das Renommee der Swiss Skills gestärkt und sich für die jungen Talente eingesetzt. Nun wechselt er zu McDonalds Schweiz.
Das Hotel «The Dolder Grand» in Zürich ist ein Grossbetrieb, in dem es viel zu entdecken gibt. Die Hotel & Gastro Union Region Zürich lud kürzlich zum Rundgang ein.
Das sagt einer, der alles gab und lernen musste loszulassen.
Pistor-CEO Patrick Lobsiger will das Unternehmen zur führenden Schweizer Belieferungsgrosshändlerin machen. Er verrät, wo er dabei die Hebel ansetzt.
Die Bewerbungsphase für den «Hotelier des Jahres 2023» sowie den «Special Award 2023» ist gestartet. Bis zum 24. März können Hotelangestellte und -teams, Lieferanten, Branchendienstleister, Agenturen, sonstige Branchenprofis oder Hoteliers ihre Kandidierenden einreichen.
Die Swiss Hospitality Collection, eine Kooperation Schweizer Hotels, geht neue Wege, um gute Mitarbeitende zu finden und zu halten. Sie macht deren Träume wahr.
2022 war ein wichtiges Jahr für Felicia Ludwig. Sie wurde zur Pâtissière des Jahres und erfüllte sich den Traum der Selbständigkeit.
