200 Gäste folgten der Einladung der Hotel & Gastro Union zur HGU-Night mit einer Standparty an der Messe.
Mit Dominic Adamantidis setzt das Ameron Davos Swiss Mountain Resort zum Winterstart auf frische kulinarische Impulse. Der St. Galler bringt Erfahrung aus der Schweizer Spitzengastronomie und internationalen Bergdestinationen mit.
Le Gruyère AOP aus der Bergkäserei Vorderfultigen/BE belegt den ersten Platz beim weltweit grössten Käsewettbewerb.
Roli Staub ist Gastroseelsorger in Basel. An der Igeho begrüsst er Gastronomen zum Stammtischgespräch.
Für den Geschäftsführer im Restaurant Landhaus Liebefeld/BE sind exklusive Weinspezialitäten ein Alleinstellungsmerkmal.
Auf die Frage in der letzten Ausgabe dieser Zeitung, ob die Gastronomie an einem Wendepunkt stehe, gab es spannende Wortmeldungen.
Es war im Jahr 2000, als zwei Freunde in Zürich das erste «Yooji’s» eröffneten. 25 Jahre später ist es eine feste Grösse in der Schweizer Gastronomie.
Bei der Koch-WM wird nicht nur gekocht, sondern auch ein Pâtisserie-Schaustück gefertigt. Für die nächste WM kreiert Mathieu Davoine das Kunstwerk.
Die Gastrag AG hat ein Portfolio mit langjährigen Marken. Thomas Engler weiss, weshalb diese so lange funktionieren.
Mark Stalder prägt, wie die Unternehmen und Unternehmungen von Andreas Caminada in der Öffentlichkeit wahrgenommen werden.
