Die Gastkolumne von Carmen Himmel, Direktionsassistentin, Kartause Ittingen, Warth/TG.
Hoteltests sind für das Sicherstellen der Qualität im eigenen Betrieb ein wertvolles Werkzeug.
Vom 7. bis 9. August wird Daniel Schmids filmisches Erbe in seinem Elternhaus, dem Hotel Schweizerhof in Flims/GR, gewürdigt und einem breiten Publikum zugänglich gemacht.
Bis ins hohe Alter gesund und glücklich bleiben – wer wünscht sich das nicht? Dafür, dass dieser Wunsch wahr wird, kann man einiges tun. Beim Streben nach Verlängerung der Gesundheitsspanne spielt auch das Gastgewerbe eine Rolle.
Als Bereichsleiterin Hotellerie-Hauswirtschaft übernimmt man im Betrieb mehr Verantwortung. Und die Arbeit wird spannender.
Damit die Prüfung zur Bereichsleiterin Hotellerie-Hauswirtschaft leichter fällt, bietet die Hotel & Gastro Union einen Unterstützungskurs an.
Anfang August eröffnet das Hotel Villa Florhof in Zürich. Doch bereits vor dem ersten Betriebstag hören die Schlagzeilen rund um den Betrieb nicht auf.
Eine Studie untersuchte im Juli die KI-Sichtbarkeit von 515 Vier- und Fünf-Sterne-Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Besonders Einzelhotels schnitten dabei schlecht ab.
Genderstern und Doppelpunkt sorgen immer wieder für heftige Diskussionen – auch in der Hotellerie und Gastronomie. Kommunikationsexpertin Tina Seiler sieht in den Sonderzeichen ein wichtiges Zeichen für inklusive Sprache. Hotelière Caroline Spatz hingegen lehnt Gendermarkierungen ab. Zwei Sichtweisen auf eine Frage, die bewegt.
37 Jahre prägte Michael Baader die Gastronomie des Restaurants Bel-Etage im Basler Teufelhof. Nun zieht er sich in Raten zurück.
