Livio Räber ist Farmhouse-Manager in Kambodscha. In seiner Kolumne beschreibt der SHL-Absolvent den ganz normalen Wahnsinn bei seiner Tätigkeit fürs Hilfsprojekt «Smiling Gecko».
Gaststätten leben davon, Genuss und Erlebnisse zu bieten. Unter anderem mit alkoholischen Getränken. Das reicht einigen Menschen aber nicht. Sie berauschen sich zusätzlich mit illegalen Substanzen.
Es gab in der Hotellerie keine Berufsgruppe, die so viele und so intime Einblicke ins Privatleben der Gäste hatte wie Zimmermädchen.
Es gibt einen Überschuss an Milch. Allein in Deutschland werden jährlich 20 Millionen Liter ungenützt weggeschüttet. Q-Milk, ein junges Unternehmen aus Hannover, hat eine unkonventionelle Lösung für das Problem.
Dario Cadonau gewinnt den begehrten Publikumspreis «Gastrostern 2016». Über 16 000 Personen nahmen am Online-Voting teil.
Ein Rückblick auf fünf Tage emotionsgeladenes Erfurt.
Der Wettbewerb vom Dienstag ging ans Team vom Seedamm Plaza in Pfäffikon/SZ. Wer bei den SwissSkills die Halbfinals gewann, lesen Sie hier.
Die drei Tagessiegerinnen stehen im Final vom Mittwoch. Beim Battle of ZAGG siegte «Das Team, das ich am liebsten mag».
Es gibt Hotels, die ihren Gästen jeden erdenklichen Luxus bieten. Das hat natürlich seinen Preis. Zwei der weltweit teuersten Suiten befinden sich in der Schweiz.
Bei der detaillierten Analyse des Lehrlingsbarometers fällt auf, dass die Jungen keine Euro-Sorgen kennen.
Der Ruf der Gastroberufe sei schlecht, sagen viele. Der Lehrlingsbarometer der Hotel & Gastro Union zeigt nun, dass die Lernenden dies anders beurteilen. Trotzdem wollen viele weg.
Immer mehr Elektroautos und E-Bikes rollen durchs Land. Das weckt neue Gästebedürfnisse und eröffnet Gastgebern gleichzeitig Geschäftsmöglichkeiten.
Starre Trachten, schlechtsitzende Uniformen und Schweissausbrüche in Kochjacken waren gestern. Ein Blick auf aktuelle Trends.
Raphael Herzog ist seit seiner Lehre aktives Mitglied des Berufsverbands Hotel Administration Management. Heute ist er Direktor eines exklusiven Luxushotels in Saas-Fee.
Gutscheinbücher versprechen 50 Prozent auf Übernachtungen, Speisen, Getränke und Eintritte. Doch rechnen sich solche Aktionen für Gastronomen, Hoteliers und Tourismusbüros?
Ihr Körper ist voll mit Prozessoren, Steckkarten und Kabeln – und sie arbeiten an der Réception oder im Room Service.
