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  • Hotellerie
    Einblicke in Solothurns erstes Inklusionshotel
    01. Apr. 2026
    Das Rüstzeug für das QV holen
    01. Apr. 2026
    «Diese Initiative ist für uns Hoteliers der blanke Hohn!»
    31. Mar. 2026
    «Wer wartet, bis es zu spät ist, hat verloren»
    31. Mar. 2026
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  • Gastronomie
    Die Juniorinnen sind auf Kurs
    01. Apr. 2026
    Das teuerste Messer
    01. Apr. 2026
    Eine Metzgerstochter geht neue Wege
    01. Apr. 2026
    Anne-Sophie Pic und das Beau-Rivage Palace: die Trennung
    01. Apr. 2026
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  • Tourismus
    Baselland geht neue Wege
    01. Apr. 2026
    Zwei Szenarien für den Sommer
    01. Apr. 2026
    Die Genussregion Zürich ist lanciert
    27. Mar. 2026
    Erfolgreiche Kunst zieht Gäste auf den Berg
    18. Mar. 2026
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  • Bäckerei
    «Unser Geschäft ist kein Selbstläufer»
    01. Apr. 2026
    Anmeldefrist für Award läuft bald ab
    31. Mar. 2026
    Reform nimmt Fahrt auf
    17. Mar. 2026
    Hug Creative Tartelettes Contest: neue Kunstwerke sind gesucht
    03. Mar. 2026
    Zur Übersicht
  • Young
    Young Star von Agrano fördert den Berufsnachwuchs
    01. Apr. 2026
    Service-Talente lernen von den Besten
    31. Mar. 2026
    Mateo Hoefliger gewinnt den Gusto26
    27. Mar. 2026
    42 Berufstalente vertreten die Schweiz an den World Skills 2026
    26. Mar. 2026
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  • Marktplatz
    Ein weisser Engel ohne Alkohol
    01. Apr. 2026
    Gefriergeräte auf engem Raum
    24. Mar. 2026
    Fleischangebot im Jahr 2025 erneut gestiegen
    19. Mar. 2026
    «Wo immer man diesen Wein findet, empfiehlt es sich zuzugreifen.»
    17. Mar. 2026
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  • Beratung
    Getrennt von Bett und Kasse
    14. Jan. 2026
    Das Parlament stärkt die höhere Berufsbildung
    16. Dec. 2025
    Wissen, was der Chef verdient
    16. Dec. 2025
    Wie schaffen es Bioprodukte aus der Nische in den Mainstream?
    03. Dec. 2025
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  • Sicherheit
    Skiunfälle verursachen über 800'000 Absenzen
    04. Mar. 2026
    Schlafmangel erhöht das Unfallrisiko massiv
    03. Mar. 2026
    «Klare Prozesse senken Cyber-Risiken»
    04. Feb. 2026
    Gute Handhygiene und geeignete Handschuhe sind der beste Schutz
    13. Nov. 2025
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  • Français
    Anne-Sophie Pic et Beau-Rivage Palace, le divorce
    31. Mar. 2026
    Le Poivrier d’Argent consacre la relève culinaire latine
    31. Mar. 2026
    Bridor pose ses fours au cœur du terroir fribourgeois
    31. Mar. 2026
    Comment les finalistes vont sublimer le veau
    31. Mar. 2026
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  • Proviande lanciert eine neue Kampagne für «Schweizer Fleisch»

    Nach beinahe zehn Jahren mit der Kampagne «Der feine Unterschied» schlägt Proviande mit der neuen Basiskampagne «So isst die Schweiz» ein neues Kapitel in der Marketingkommunikation für Schweizer Fleisch auf. Im Zentrum stehen neu die Konsumentinnen und Konsumenten: jene 96 Prozent der Bevölkerung, die Fleisch essen.

    Marktplatz 29. Apr. 2025
  • ‌«Nur selten überstrahlt der erste Schluck des ersten Weins alle, die noch folgen werden»

    Der Weintipp von Gabriel Tinguely: Les Dessous des Dentelles

    Marktplatz 28. Apr. 2025
  • Kombi-Ausbildung «Progresso Allrounder»

    Wer im Betrieb auf flexible Allrounder setzt, profitiert von einer neuartigen Basisausbildung: Der Lehrgang «Progresso Allrounder» vermittelt kombinierte Grundkenntnisse in Küche, Service und Hauswirtschaft. Mit der Ausbildung können Mitarbeitende je nach Bedarf morgens im Housekeeping, über Mittag in der Küche und später beim Decken für den Abendservice eingesetzt werden.

    Marktplatz 28. Apr. 2025
  • Mehr Umsatz am Kühlregal – mit Promotionen von Emmi

    Der erste Griff entscheidet – besonders am Kühlregal. Ein cleveres Combo-Angebot wie Emmi Caffè Latte mit ofenfrischem Gipfeli macht die Entscheidung leicht und steigert gleichzeitig die Rotation.

    Marktplatz 22. Apr. 2025
  • ‌«Viel Sonne, reichlich Tradition und ein frischer Wind»

    Der Weintipp von Gabriel Tinguely: Petite Arvine 2024.

    Marktplatz 15. Apr. 2025
  • Effiziente Rekrutierung in der Hospitality-Branche

    Auf einfachem Weg an gute Mitarbeitende in Hotellerie und Gastronomie zu kommen, ist eine Herausforderung. Marseco bietet dafür eine smarte Lösung.

    Marktplatz 15. Apr. 2025
  • Sport-Tourismus-Forum bewegt die Branche

    Die Zukunft des Sporttourismus ist digital. Wie KI die Branche transformiert, wird am 20. Mai in Zürich diskutiert.

    Marktplatz 14. Apr. 2025
  • Beste Kaffeezubereitungen mit persönlichem Touch

    Personalisierte Kaffeegetränke sind der Renner. Besonders die jüngere Generation weiss, wie sie ihr Lieblingsgetränk möchte.

    Marktplatz 08. Apr. 2025
  • Curling für alle: der neue Freizeitsport

    Next Curling Indoor und Outdoor will den Wintersport überall und zu jeder Jahreszeit möglich machen. Die Anlagen gibt es neu auch in der Schweiz – als innovative Attraktion für Eventlokale oder Hotels.

    Marktplatz 07. Apr. 2025
  • Sonnenschirm schafft Flair für Gäste

    Wenn Glatz Hoteliers und Gastronomen bei der Beschattungsplanung für die Restaurantterrasse, die Rooftopbar oder den Wellness-Bereich unterstützt, arbeitet der Sonnenschirmprofi nach dem Beratungsansatz «Parasols First». Ziel ist es, anhand durchdachter Planung einen Ort zu schaffen, an dem sich Gäste gerne aufhalten.

    Marktplatz 01. Apr. 2025
  • Die Gastia hat sich etabliert

    Bereits zum dritten Mal traf sich Ende März die regionale Hotellerie und Gastronomie auf dem Gelände der Olma Messen in St. Gallen. Dieses Jahr standen an der Fachmesse Gastia Nachhaltigkeit und Nachwuchsförderung besonders im Fokus.

    Marktplatz 31. Mar. 2025
  • Emmi Food Service – neuer Look, klarer Fokus

    Emmi Food Service präsentiert sich in einem überarbeiteten Web-Auftritt – nicht nur optisch, sondern auch mit Mehrwert für den professionellen Alltag in Küche und Service.

    Marktplatz 25. Mar. 2025
  • Neues Hochregallager für Appenzeller Alpenbitter AG

    Die Appenzeller Alpenbitter AG hat ihr neues Hochregallager offiziell in Betrieb genommen. Mit dem Abschluss der ersten von drei Bauetappen erreichte der Familienbetrieb einen bedeutenden Meilenstein in seiner Firmengeschichte.

    Marktplatz 20. Mar. 2025
  • Protein Power

    Immer mehr Menschen legen Wert auf eine proteinreiche Ernährung – sei es beim Frühstück, als Snack, nach dem Sport oder als gezielte Ergänzung im Alltag. Die hochwertigen Milchprodukte von Emmi bieten genau das.

    Marktplatz 18. Mar. 2025
  • ‌«Der aromatische Wein ist ein idealer Begleiter von Spargelgerichten.»

    Weintipp: Muscat sec 2023

    Marktplatz 17. Mar. 2025
  • Mit Bioprodukten bei den Gästen punkten

    Das Label Bio Cuisine zeichnet Restaurants aus, die auf Bioprodukte setzen. Davon sollen Gäste und Betriebe gleicher-massen profitieren.

    Marktplatz 11. Mar. 2025
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