Meilleur pâtissier du monde 2015, entrepreneur et auteur à succès, Albert Adrià a notamment dirigé l’Atelier d’El Bullì. Rencontre chez Andreas Caminada, lors d’un événement de la Fondation Uccelin.
Avec son plateau à raclette Sierre, Kisag propose une solution sans câble, offrant davantage de sécurité et de flexibilité.
A l’approche de Noël, les bûches 2025 occupent le devant de la scène et annoncent une nouvelle saison de performances techniques de la part des pâtissiers helvétiques.
Malgré un bilan remarquable, les jours du resto solidaire des Charmilles lancé par Walter el Nagar semblent comptés.
La deuxième édition du Concours de pâtisserie pour amateurs s’est tenue à l’EHL avec pour thème le Saint-Honoré.
Deux jours d’hiver sur la Côte d’Azur en suivant des pros de la salle qui défendent des accords qui ne sont pas sans rappeler la Belle Epoque.
Développée en Suisse, la gamme Dolce Gusto Neo affine sa technologie, élargit son offre et renforce son engagement durable.
La fin annoncée des boulangeries est-elle une réalité? Chaque année, des dizaines d’enseignes ferment, faute de relève. Parallèlement, la hausse des coûts et la concurrence des grands distributeurs fragilisent le savoir-faire artisanal. Pourtant, la situation est moins sombre qu’il n’y paraît.
La jeune cheffe grisonne s’est formée auprès de person-nalités originales, décrochant au passage le titre de Food Heroe, avant de revenir à son village d’origine.
Duni propose des sets durables et pratiques, la solution idéale pour protéger la table avec style.
A Neuchâtel, le Concours neuchâtelois des apprentis cuisiniers (CNAC) prépare la relève dans un esprit convivial et participatif.
C’est le postulat d’un ouvrage collectif qui entend déconstruire, chiffres et études à l’appui, les préjugés à l’encontre des travailleurs seniors.
La jeune cheffe offre, en une trentaine de recettes, sa relecture personnelle et malicieuse du répertoire culinaire helvétique.
Hero Gastronomique enrichit son offre avec des lentilles Beluga prêtes à l'emploi pour les cuisines professionnels.
Pawi Packaging lance une ligne d’emballages élégante destinée aux boulangeries, à la restauration, à l’hôtellerie et au secteur de l’événementiel.
Une septantaine de participants le matin, près du double l’après-midi: l’événement de Hotel & Gastro Union a fait salle comble à Bulle.
