Die Regionenversammlung der HGU Bern-Nordwestschweiz führte ins Zuhause der berühmtesten Holzkuh der Schweiz.
Über 70 Teilnehmende versammelten sich am Dienstag in der Trauffer Erlebniswelt in Hofstetten bei Brienz/BE. Präsident Adrian Dähler begrüsste zur jährlichen Versammlung der Hotel & Gastro Union Region Bern-Nordwestschweiz und startete – gemeinsam mit seinen Vorstandsmitgliedern – mit einem Rückblick. Es gab viel zu berichten über ein aktives und abwechslungsreiches Vereinsjahr: Dazu gehören das erste Pop-up in den Mineralquellen Adelboden, ein Stammtisch am Schiessstand mit einem Schweizermeister, ein Besuch in der Psychiatrie Baselland oder ein Blick hinter die Kulissen bei Hugentobler Schweizer Kochsysteme. Ausserdem unterstützte die Region im Februar und März den Besuch von 36 HOKO-Lernenden bei Michel Comestibles und dem Gemüse- und Früchtehändler Gourmador. «Es freut uns, dass wir so zur Nachwuchsförderung beitragen können», sagt Michael Bühler.
Im Rahmen des Stammtisches trifft sich die Region an jedem letzten Dienstag im Monat und besucht spannende Gastronomiebetriebe sowie Produzenten. «Das Format ist offen, alle können Gastgeber eines Stammtisches sein», sagt Adrian Dähler. «Wir freuen uns über alle, die sich einbringen und so zu einem aktiven Vereinsleben beitragen.»
Über das Engagement der Region Bern-Nordwestschweiz freute sich auch Esther Lüscher, Präsidentin der Hotel & Gastro Union. Sie informierte über Projekte aus der Geschäftsstelle, unter anderem über den laufenden Strategieprozess. «Wir gehen hier bewusst Schritt für Schritt vor, sodass wir am Ende fundierte Resultate vorweisen können.» Herz der neuen Strategie ist die Mitgliedergewinnung. Im Fokus stehen beispielsweise die Kommunikations- und Markenstrategie, aber auch die künftige Ausgestaltung der Mitgliederbeiträge. «Ein weiteres grosses Projekt, das wir dieses Jahr angehen, sind die Statuten», sagt Esther Lüscher. «Wir wollen diese anpassen und modern gestalten.»
Die Mitgliederentwicklung stand auch in der Region Bern-Nordwestschweiz im Fokus. «Die Tendenz ist rückläufig», musste Adrian Dähler feststellen. Einerseits liege das wohl an der Entwicklung der Branche, aber auch am Vereinswesen an sich, das heute einen schwereren Stand habe als früher. Die sinkende Tendenz gelte es aufzuhalten. Der Präsident hielt die Anwesenden dazu an, Berufskolleginnen und Kollegen von der Mitgliedschaft zu überzeugen. Er freute sich zu verkünden, dass im vergangenen Jahr 44 Mitglieder insgesamt 84 Neumitglieder geworben haben. «Wenn wir das noch weiter steigern können, sind wir auf einem guten Weg.»
Als offizielles Traktandum stand am Dienstag die Wahl des Vorstandes der Region Bern-Nordwestschweiz an. Vier von fünf Mitgliedern stellten sich erneut zur Wahl und wurden von den Anwesenden einstimmig bestätigt: Nicki Kurzo, zuständig für Pop-up und Events (Berufsverband Service/Restauration); Gerd Seelmann, verantwortlich für Mitgliedermarketing (Schweizer Kochverband); Janine Stalder, zuständig für Netzwerk (Berufsverband Service/Restauration) und Finanzverantwortlicher Michael Bühler (Schweizer Kochverband). Auch Präsident Adrian Dähler bleibt im Amt. Die nächste Präsidiumswahl findet im kommenden Jahr statt. Aus dem Vorstand verabschiedet hat sich Aktuarin Teresa Pedrazzoli aus dem Berufsverband Hotellerie & Hauswirtschaft. «Die Arbeit hat mir sehr viel Spass gemacht und ich werde mich auch weiterhin für den Beruf einsetzen», sagte sie.
Anschliessend übernahmen Nicki Kurzo und Michael Bühler die freudige Aufgabe, die anwesenden Jubilarinnen und Jubilare zu ehren, die schon 25 oder 50 Jahre Mitglied ihrer Berufsverbände sind. Für jeden hielten die beiden ein Präsent und ein paar persönliche Worte bereit, die Geehrten blickten zurück auf ihre Karriere und bleibende Erlebnisse. «Früher hatten die Leute noch etwas mehr Geduld», erinnert sich Anna Luisa Thenen, die 50 Jahre Mitgliedschaft feierte. «Heute muss alles zack zack gehen.» Früher habe man noch mehr durchbeissen müssen, ergänzt Daniel Hunkeler. «Überstunden waren noch nicht geregelt, und von der Viertagewoche waren wir weit weg.» Es habe stürmische Zeiten gegeben, aber auch viele gute.
Unter den 25-Jahr-Jubilaren befand sich auch Adrian Dähler, der von seinen Vorstandskollegen gleich mehrfach überrascht wurde. Es gab eine Laudatio von Thomas Nussbaumer, Präsident des Schweizer Kochverbands. Dieser übergab Zitronensirup mit Symbolcharakter: «Lebensmittel weiterzugeben, finde ich etwas sehr Schönes. Du, Adi, gibst Freundschaft und Wissen weiter. Es ist einfach, mit dir zusammenzuarbeiten, und trotzdem kannst du für deine Meinung einstehen.» Im Anschluss spielte Michael Bühler ein Video ab, in dem Familie und Mitstreiterinnen und Mitstreiter der letzten 25 Jahre ihre Gratulationen teilten.
Nach Informationen zum kommenden Jahr, das wieder von vielen spannenden Anlässen geprägt sein wird, hatten die Teilnehmenden die Gelegenheit, in die Welt der Holzkuh-Fabrikation einzutauchen. Eine Gruppe erhielt beim Rundgang durch die Kuhmanufaktur Einblicke ins Handwerk, die restlichen Teilnehmenden besuchten die Ausstellung Kuhniversum mit zahlreichen Hintergrundinformationen zur Geschichte des Unternehmens und zur Herstellung der Holzkühe. Nach den spannenden Inputs konnten die Mitglieder den Abend beim Apéro mit anschliessendem Flying Dinner ausklingen lassen.
(Alice Guldimann)
Der nächste Stammtisch findet am 5. Mai im Kantonsspital Baden statt. Dieser ist bereits ausverkauft. Die nächsten Veranstaltungen finden am Mittwoch, 20. Mai im Gasthaus zur Post Bözen und am 30. Juni in der Reha Bellikon statt.
