Früher selbst Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft gehört Thomas Kuster heute zum Coaching-Team. Bei Wettbewerben nur zuschauen zu dürfen, fällt ihm nicht immer leicht.
Marco Arnolds Telefongesellschaft bietet flexible Abos für Gastronomen an. Er ermöglicht damit Saison- und Grossbetrieben, Gebühren zu sparen.
Nach mehrmaligem Verschieben konnte die Fachtagung des Schweizer Kochverbands Anfang Oktober endlich stattfinden. Sie drehte sich ganz um das Jahresthema «Roots», zu Deutsch «Wurzeln».
Der Küchenleiter der Schweizerischen Epilepsie-Stiftung weiss, dass die richtige Ernährung das Wohlbefinden fördert. Darüber hat er ein Buch geschrieben.
«Brot-Chef»-Finalist Lorenzo Gabaglio (19) scheut weder das Publikum noch die Konkurrenz. Wettbewerbe sind genau sein Ding.
Erst 17 Jahre ist das Berufstalent alt. Wie es sich für Ameya Martinelli anfühlt, im Finale des Wettbewerbs «Brot-Chef» zu stehen, verrät er uns im Interview.
Wer sich mit Berufskolleginnen und -kollegen austauscht, bleibt am Puls der Zeit. Das feiern die Mitglieder der FBMA dieses Jahr.
Wer sich schon heute um eine sinnvolle private Vorsorge kümmert, kann sich auf ein sorgenloses und selbstbestimmtes Leben vor und nach der Pension freuen.
Rund 40 Teilnehmende folgten der Einladung des Berufsverbands Restauraration bvr zum ersten Bildungsforum am 2. Oktober im Hotel Bellevue Palace in Bern.
Köchinnen und Köche aus der Gemeinschaftsgastronomie ins Rampenlicht zu rücken – das ist seit zwölf Jahren das Ziel der Swiss SVG-Trophy.
Eine solide Berufslehre war Glenda Müller (20) wichtig. Deshalb ist sie extra von Kanada in die Schweiz gezogen. Wird ihr Mut mit dem Titel Brot-Chef belohnt?
Mit Second Cuts bei «La Cuisine des Jeunes 2018» zeigte er erstmals sein Talent. Nun gehört der 25-Jährige der Schweizer Kochnati an.
Mitte September trafen sich Gilde-Mitglieder, Sponsoren und Gäste zur traditionellen Gilde Golf Trophy 2021.
Urs Hahn ist seit April Verkaufsleiter Gastronomie bei Hero. Im Interview zieht er eine erste Bilanz und verrät, ob es Preiserhöhungen geben wird.
Der L-GAV des Gastgewerbes unterstützt alle in dieser Branche, die sich weiterbilden wollen, und bezahlt sogar deren Ausbildung. Wie das geht und warum das in der Schweiz einzigartig ist, erklärt Jonas Schmid.
Vom 22. bis 26. September finden in Graz die Euro Skills statt. Coronaconform natürlich. Julian Ferrante nimmt im Beruf Hotel Reception daran teil.
