Il concorso per apprendisti giunge all’11ª edizione e punta su giovani talenti del settore panetteria, pasticceria e confetteria.
Un soggiorno linguistico e professionale gratuito in Irlanda: per i membri di Hotel & Gastro Union, un sogno che diventa realtà.
Dopo sette anni alla guida della Società Svizzera dei Cuochi, Reto Walther lascia il suo incarico. Un bilancio schietto su ciò che ha funzionato e su ciò che no.
Il direttore di Hotel & Gastro Union, Oliver Schärli, traccia un bilancio del 2025 e delinea le priorità dell’associazione per il nuovo anno.
