Par le biais de l’initiative «Always open for you» et de nombreuses actions locales, Nestlé apporte un soutien concret aux opérateurs de l’hôtellerie-restauration. L’occasion pour Nestlé Professional d’intensifier le lien avec ses partenaires.
Trois fois par année, l’unité d’affaires dédiée à la restauration et aux boissons hors domicile rassemble ses experts dans le cadre d’une réunion de vente nationale. En Suisse, une cinquantaine de collaborateurs se retrouvent ainsi en chair et en os sous l’égide de Laurent Azouz, directeur général de Nestlé Professional. Pandémie de Covid-19 oblige, la première rencontre de 2020 a pris une forme entièrement digitale. «Bien que totalement inédite, cette configuration n’a pas nui à la qualité des échanges. Nos équipes ont fait preuve de résilience et d’une grande adaptabilité, ce qui nous a permis de maintenir le niveau de qualité de notre service aux professionnels du secteur Horeca», explique Laurent Azouz, également membre du comité de direction de Nestlé Suisse.
Maintenant que le Conseil fédéral a donné son feu vert à la réouverture des restaurants, Nestlé Professional est de retour sur le terrain. Ses experts sillonnent les routes de Suisse depuis le 11 mai pour rendre visite à leurs partenaires frappés de plein fouet par la crise sanitaire du coronavirus. L’ambiance? «Nous ressentons un certain optimisme partout là où nous nous rendons. Les restaurateurs helvétiques sont impatients d’accueillir de nouveau leurs clients, et, pour certains, la reprise a été assez tonique», relève Laurent Azouz, entré chez Nestlé il y a 16 ans, et dont le parcours au sein de l’unité B2B rejointe il y a douze ans l’a conduit en Allemagne, où il a été responsable du secteur Café, et en France, où il a géré le secteur Culinaire, avant de prendre la direction de l’entité helvétique en 2018.
La visite chez les professionnels de l’hôtellerie-restauration est l’occasion d’évoquer les actions entreprises par Nestlé, aussi bien au niveau local qu’à l’échelle internationale. Localement, le géant veveysan a ainsi été partenaire de la plateforme #HelpGastro.ch, qui a encouragé les consommateurs à soutenir leur établissement favori durant le confinement, ainsi que de LockDown-Gourmet.ch, dressant la liste des établissements offrant des plats à l’emporter. De son côté, l’initiative «Always open for you» a été déployée sur l’ensemble des marchés. «Au niveau suisse, son objectif est d’offrir une aide concrète à quelque 5000 de nos clients du secteur Horeca pour une valeur totale de 1 million de francs», poursuit Laurent Azouz.
Concrètement, le soutien prend trois formes: allongement de la durée de paiement des factures, suspension temporaire des charges locatives des machines à café et mise à disposition gratuite de marchandise dans le but de soutenir la reprise de l’activité. «Il s’agit d’articles que nos partenaires utilisent régulièrement, ce qui rend la mesure d’autant plus pertinente en cette période de retour progressif à la normale. Fait important à souligner: l’offre s’adresse aux restaurateurs indépendants, c’est-à-dire celles et ceux exploitant un établissement de petite taille», conclut Laurent Azouz, en précisant que l’initiative «Always open for you» – portée par les marques Henniez, San Pellegrino, Thomy, Garden Gourmet, Nespresso et Nescafé – durera jusqu’à fin juillet.
(Patrick Claudet)
