Möglichst viele Oberstufenschüler für Koch EFZ gewinnen. Das ist das Ziel des Vereins Care Food Network Aargau.
«Koch ist doch der schönste Beruf», sagt Lio Sauter, Lernender im dritten Jahr im Regionalen Pflegezentrum Baden/AG. (ZVG)
«Wir können nicht immer nur über den Fachkräfte- und Nachwuchsmangel jammern, wir müssen das Problem endlich anpacken», sagt Christian Schilling. Wie er und weitere Mitglieder des Vereins Care Food Network Aargau sich das vorstellen, wurde vergangene Woche an einer Medienkonferenz im Café Mikado in Windisch/AG vorgestellt. Der 2024 gegründete Verein ist ein kantonales Branchennetz von 85 Köchen aus der Gemeinschaftsverpflegung. Geführt wird Care Food Network Aargau von den beiden Co-Präsidenten Andreas Biedermann vom Regionalen Pflegezentrum in Baden/AG und Manuel Laubacher vom Maria-Bernarda-Heim in Auw/AG. Schwerpunkt der diesjährigen Arbeit des Vereins ist, mehr Junge für den Kochberuf zu begeistern. «Aus diesem Grund haben wir die grösste Lehrlingsrekrutierungsaktion im Kanton Aargau ins Leben gerufen», erklärt Vorstandsmitglied Christian Schilling.
So wurden in den vergangenen Wochen rund 150 Schulleiterinnen und -leiter über insgesamt sechs Veranstaltungen informiert, an denen Oberstufenschülerinnen und -schüler sowie deren Eltern die Gelegenheit haben, sich über den Kochberuf zu informieren. Die Events finden ab Mitte August bis Anfang September in sechs Betrieben von Mitgliedern des Vereins Care Food Network Aargau statt.
«Wir haben rund 2500 Werbeflyer verschickt und hoffen, ins-gesamt mehrere Hundert Ober-stufenschülerinnen und -schüler begrüssen zu können», so Network-Vorstandsmitglied Urs Vonesch. An jedem zweistündigen Werbeevent ist ein Podiumsgespräch mit einem Küchenchef und einem Lernenden vorgesehen. Ein Berufsschullehrer informiert über die Inhalte der neuen, 2024 eingeführten Ausbildungsverordnung Koch. Zudem soll eine Infomappe zu Koch EFZ und Küchenangestelltem EBA abgegeben werden. Weiter wird eine Adressliste von 47 Mitgliederbetrieben des Vereins an die Schülerinnen und Schüler verteilt.
Urs Vonesch, Mitglied des Care-Food-Vorstands
«Natürlich wollen wir die Jungen für einen Berufseinstieg in die Gemeinschaftsverpflegung begeistern. Aber es ist uns auch wichtig, die Werbetrommel für den Kochberuf im gesamten Gastgewerbe zu rühren», betont Urs Vonesch. Das bisherige Echo auf die Einladungen sei gut, so der Vorstand. Laut Christian Schilling rechnet man mit 40 Teilnehmenden pro Werbeevent.
Der Vorstand von Care Food Network Aargau.
Finanziert werden die Werbeevents von Sponsoren des Vereins. Darüber hinaus hofft Care Food Network Aargau auf eine zusätzliche Unterstützung seitens der Branchenverbände. Die Zahl der an den Events gewonnenen neuen Berufseinsteiger will der Verein 2027 bekanntgeben.
(rup)
