Laurent Massé, Chef Patissier Valrhona Deutschland und Österreich, ist live in einem exklusiven eintägigen Demokurs zu erleben.
Eines der süssen Resultate der Meisterklasse mit Laurent Massé. (Bilder ZVG)
Laurent Massé präsentiert fünf hochstehende Signature-Kreationen mit raffinierten Komponenten sowie harmonischen Textur- und Aromenkombinationen. Der Fokus liegt auf modernen Dessertkonzepten mit reduziertem Zucker- und Fettanteil, die sich praxisnah in den Betriebsalltag integrieren lassen.
Der Kurs vermittelt Einblicke in moderne Patisserie-Techniken und zeigt, wie Effizienz und Wirtschaftlichkeit in der Produktion optimiert werden können – inklusive Tipps zur Lagerung und Präsentation.
Laurent Massé ist ein Meister seines Fachs.
Eine exklusive Degustation, der persönliche Austausch mit Laurent Massé sowie wertvolle Impulse für den Arbeitsalltag runden den Demokurs ab. Alle Rezepturen sowie Tipps und Tricks für eine erfolgreiche Umsetzung werden in einem Booklet abgegeben.
(Advertorial)
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