Seit 50 Jahren gibt es McDonald’s in der Schweiz. Am 4. November 1976 eröffnete das Gastrounternehmen sein erstes Restaurant in Genf – mit acht Produkten und 25 Mitarbeitenden.
Der Big Mac ist seit einem halben Jahrhundert der beliebteste Burger der Schweizer Gäste. (ZVG)
In diesen 50 Jahren ist das Filialnetz von McDonalds auf 190 Standorte gewachsen. Der Systemgastronom bietet mittlerweile über 80 Produkte an und beschäftigt 8400 Mitarbeitende. Allein im vergangenen Jahr kamen sieben neue Restaurants hinzu, und für 2026 sind vier bis sechs weitere Standorte geplant.
Reto Egger war der erste Lizenznehmer einer McDonald’s Filiale, diese befindet sich in Genf. Er erinnert sich noch, dass eine Familie extra aus Lyon (F) angereist ist, um zum ersten Mal Hamburger zu essen. «Es gab auch Gäste, die nach Besteck gefragt haben. Für die meisten war das Essen mit den Händen ungewohnt», erinnert sich der 70-Jährige.
1976 bot McDonald’s Schweiz 25 Mitarbeitenden einen Arbeitsplatz. Heute beschäftigt das Unternehmen gemeinsam mit seinen 45 Lizenzpartnern über 8400 Mitarbeitende. «45 Prozent der Kadermitarbeitenden in den Restaurants sind Frauen, in der Geschäftsleitung liegt der Anteil bei 50 Prozent», erklärt Lara Skripitsky, Managing Director von McDonald’s Schweiz an einer Medienkonferenz. Es gelte der Grundsatz «gleicher Lohn für gleiche Arbeit». Der Lohngleichheitsdialog des Bundes bestätigte dies bereits 2011. Das Unternehmen, welches in den USA gegründet wurde, war laut eigenen Angaben, damals das erste Gastrounternehmen, das an dieser freiwilligen Initiative von Bund und Sozialpartnern teilnahm.
Laut Lara Skripitsky werden die Mitarbeitenden laufend in den Filialen geschult. Seit 2013 bilden die Restaurants Lernende in der Systemgastronomie aus. «Aktuell absolvieren 43 junge Berufsleute die Grundbildung zur Fachperson Systemgastronomie EFZ. Ab August sind weiter 36 Stellen geplant», erklärt die McDonald’s-Chefin. Zudem bieten sie seit dem vergangenen Jahr mit Hotel & Gastro Formation Schweiz in Weggis/LU ein neues Ausbildungsangebot mit eidgenössischem Berufsattest (EBA) in der Systemgastronomie an.
2025 bezog McDonald’s Schweiz Lebensmittel im Wert von 250 Millionen Franken – über 85 Prozent davon bei Schweizer Partnern. Auch beim Geschäftsmodell setzt McDonald’s auf Partnerschaften: Heute werden über 90 Prozent der Restaurants von lokalen Lizenznehmerinnen und -nehmern geführt.
(mm/doe)
