La journée de lancement romande des Swiss Skills 2025 aura lieu le 2 juillet à l’Ecole Hôtelière de Genève.
Marc Gay, ici aux World Skills de Lyon, évoquera son expérience personnelle. (DR)
C’est une étape essentielle dans le parcours de préparation des candidats: le 2 juillet prochain, l’Ecole Hôtelière de Genève accueillera la journée de kick-off dédiée aux jeunes professionnels romands qualifiés pour les Swiss Skills 2025. Organisé par Hotel & Gastro Union, cet événement vise à fédérer les participants autour d’une ambition commune, celle d’exceller lors des compétitions nationales qui se tiendront à Berne du 17 au 21 septembre.
La rencontre débutera à 16h dans la salle Hermitage/Bellevue. Après un mot d’accueil de l’école, plusieurs vidéos reviendront sur les éditions précédentes, avant de céder la place à deux figures familières du concours. Léa Mosquera, finaliste en cuisine en 2022, et Marc Gay, lauréat en service la même année, livreront un témoignage personnel sur leur parcours, les défis rencontrés, les moments de doute et les souvenirs marquants.
Autre temps fort, l’intervention de Frédéric Auderset, chef de cuisine engagé dans la formation professionnelle et membre du comité national de la Société suisse des cuisiniers. Il présentera les attentes du concours, tant sur le plan technique que comportemental, en insistant sur la rigueur, la régularité et l’esprit d’équipe nécessaires pour briller dans un environnement aussi exigeant. La suite de l’après-midi sera consacrée à des échanges libres entre les candidats et leurs coachs, un moment privilégié pour poser des questions concrètes, partager des méthodes d’entraînement ou aborder la dimension mentale de la compétition. A 17h30, l’ensemble des participants se retrouvera autour d’un apéritif convivial au restaurant La Vie des Champs, à quelques minutes de marche, pour prolonger les discussions dans un cadre plus détendu.
La Suisse romande sera représentée par quatre jeunes professionnels dans les disciplines de la cuisine et du service. Quentin Parmentier, formé à l’Ecole professionnelle de Montreux, et François Goretta, en poste au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, porteront les couleurs de la cuisine, accompagnés respectivement par Daniel Chatagny et Samuel Müller. Du côté du service, Giada Ryser (Restaurant La Fromagerie, Leysin) et Esteban Bruges (Centre de formation professionnelle, Petit-Lancy) se préparent avec leurs coachs Benoît Riboulet et Cindy Kristen.
Tous ont été sélectionnés au terme d’un processus rigoureux mené ce printemps, qui a vu 53 dossiers évalués à travers des épreuves individuelles ou collectives. Les meilleurs d’entre eux ont décroché leur ticket pour Berne, où ils évolueront sur un stand de 900 m² dans le hall 3 de BernExpo, devant plus de 120 000 visiteurs attendus. «C’est une aventure humaine forte, un chemin que l’on parcourt ensemble», résume Sabrina Camenzind, directrice de Hotel & Gastro formation Suisse.
(Patrick Claudet)
Organisés à Berne du 17 au 21 septembre 2025, les Swiss Skills rassemblent plus de 1000 jeunes talents issus de toute la Suisse. Sur cinq jours, 150 métiers seront présentés, dont 90 en compétition.
