Das Schloss Schadau in Thun erhält die Auszeichnung «Historisches Hotel des Jahres 2021». Historisches Restaurant des Jahres ist das «La Bavaria» in Lausanne.
Schaurig schöne gotische Geschichten kann man sich unter den sorgfältig restaurierten Decken des Schlosses Schadau erzählen. Seit dem Kauf des Gebäudes im Jahr 1925 bemüht sich die Stadt Thun, das Schloss in altem Glanz erstrahlen zu lassen und es wieder als bewohnbares Gasthaus nutzbar zu machen. Dieses Engagement wird nun mit der Auszeichnung «Historisches Hotel des Jahres 2021» gewürdigt. Als wertvoller Zeitzeuge einer in der Schweiz beinahe verschwundenen Restaurantgattung gilt die Brasserie «La Bavaria» in Lausanne. Sie wurde zum historischen Restaurant des Jahres gekürt. Die Jury würdigt mit dem Preis auch das Café-Restaurant mit seiner über das ganze 20. Jahr-hundert erhaltenen kulinarischen Tradition. Einen Spezialpreis erhält die Genossenschaft Baseltor für ihre unermüdliche Tätigkeit zugunsten des historischen Stadtzentrums von Solothurn. Ihr gehören vier Gastrobetriebe sowie ein Boutique-Hotel.
Die Auszeichnung wird von der Landesgruppe des Internationalen Rats für Denkmalpflege in Zusammenarbeit mit Hotelleriesuisse, Gastrosuisse und Schweiz Tourismus vergeben.
(ahü)
