Laila Roos’ Beispiel zeigt, dass man in der Hotellerie klein anfangen und gross herauskommen kann.
Laila Roos ist Gouvernante im Wellnesshotel Golfpanorama in Lipperswil/TG. Sie ist seit 15 Jahren in diesem Betrieb tätig. Laut ihrem Vorgesetzten, dem Hoteldirektor Alexandre Spatz, ist sie ein grossartiges Vorbild für alle Mitarbeitenden, die ohne Sprachkenntnisse und ohne Grundbildung auf der Suche nach einer Karriere in der Hotellerie oder in der Gastronomie sind.
Dass sie es bis zur Gouvernante gebracht hat, liegt vor allem daran, dass sie einen starken Willen hat und sehr ehrgeizig ist. «Als das ‹Golfpanorama› 2010 eröffnete, interessierte es mich sehr, wie das Hotel aussieht, das sich ganz in der Nähe unseres Wohnorts befindet», erinnert sich Laila Roos. Ihr Mann und sie hätten im hoteleigenen Restaurant einen Kaffee getrunken und für sie sei klar gewesen: «In diesem Betrieb möchte ich arbeiten.»
Die gebürtige Marokkanerin sprach zu dieser Zeit Französisch und Arabisch, jedoch noch kein Wort Deutsch. Das hielt sie aber nicht davon ab, sich im «Golfpanorama» zu bewerben. Am Anfang arbeitete sie als Zimmermädchen. Ausserdem half sie beim Abwasch, im Restaurant oder im Frühstücksservice aus. In dieser Zeit lernte sie Deutsch und ein Jahr nach ihrer Anstellung übernahm sie den Posten als Etagengouvernante. «Ich absolvierte verschiedene Weiterbildungen sowie den Progresso-Lehrgang», sagt Laila Roos. Eine Lehrperson sagte ihr, dass sie nun eine verkürzte Lehre machen könne und ermutigte sie dazu, die Ausbildung zur Hotelfachfrau zu absolvieren. «Einen spannenden Aspekt dabei fand ich, dass der Unterricht für Allgemeinbildung zusammen mit unterschiedlichen Berufsleuten stattfand. Der Austausch mit ihnen ermöglichte mir Einblicke in verschiedene Berufsfelder.»
Nach der Ausbildung zur Hotelfachfrau EFZ, welche die 48-Jährige 2021 mit der Note 5,3 abschloss, übernahm sie die Leitung der gesamten Hauswirtschaft im «Golfpanorama». Zu ihrem Team gehören zehn Mitarbeitende. Sie sind für 54 Zimmer sowie zwei Appartements zuständig. Zudem verfügt das Hotel über einen grossen Wellnessbereich.
Die Gouvernante und ihr Team pflegen einen freundschaftlichen und respektvollen Umgang miteinander. «Ausserdem ist es mir ein grosses Anliegen, dass meine Mitarbeitenden nicht nur ihre Pflicht tun, sondern Freude an ihrer Arbeit haben.» Das soll sich auch beim Herrichten der Zimmer und der übrigen Räume zeigen. «Obwohl wir unter grossem Zeitdruck stehen, will ich, dass die Gäste sehen, dass wir uns zusätzlich angestrengt haben.» Dabei freuen ihr Team und sie sich, wenn sie eine positive Rückmeldung der Gäste erhalten.
Laila Roos, Gouvernante, «Golfpanorama», Lipperswil/TG
In ihren 15 Jahren Tätigkeit im «Golfpanorama» hat Laila Roos zehn Lernende ausgebildet. Kürzlich hat sie selbst die Weiter-bildung zur Berufsbildnerin abgeschlossen. Davor hat sie bei «Top-Ausbildungsbetriebe» mehrere Weiterbildungskurse für Berufsbildende absolviert. «Was mich besonders freut: Der grösste Teil meiner Lernenden ist in der Branche geblieben», sagt Laila Roos. Eine dieser Lernenden ist Nadine Frei. Sie ist mittlerweile als stellvertretende Direktorin im Wellnesshotel Golfpanorama tätig.
Normalerweise bildet Roos eine Lernende oder einen Lernenden pro Jahr aus. Dieses Jahr habe sie keinen Lehrvertrag abgeschlossen, weil sie zuerst sehen wollte, wie sich die Einführung des neuen Berufs Hotellerie-Hauswirtschaft entwickelt. «Ich freue mich, im kommenden Jahr wieder eine Lernende oder einen Lernenden auszubilden.» Denn sie fände es sehr spannend zu sehen, wie sich die jungen Menschen während der Lehrzeit entwickeln. «Am Anfang sind sie wie eine geschlossene Blüte, die sich dann mehr und mehr öffnet.» Dabei gelte es als Berufsbildnerin, stets darauf zu achten, dass die jungen Menschen die Freude am Beruf behalten.
Die Karriere von Laila Roos ist auch bemerkenswert, weil sie Mutter einer zehnjährigen Tochter ist. «Dies alles unter einen Hut zu bringen, ist nur dank der Unterstützung meiner Familie und meines Arbeitgebers möglich.» Ihre Weiterbildungspläne sind noch nicht abgeschlossen: «Demnächst möchte ich mich für die Berufsprüfung als Bereichsleiterin Hotellerie-Hauswirtschaft mit eidgenössischem Fachausweis anmelden.»
(Daniela Oegerli)
Laila Roos (48) ist Mitglied des Berufsverbands Hotellerie-Hauswirtschaft. Sie hat in den letzten 15 Jahren zahlreiche Aus- und Weiterbildungen bis hin zur Hotelfachfrau EFZ absolviert.
