L’assemblée régionale de Hotel & Gastro Union marque un nouveau départ pour la région romande.
C’est à la Clinique romande de réadaptation de la SUVA à Sion (VS) que la région Suisse romande de Hotel & Gastro Union a tenu début mars son assemblée régionale. Particularité cette année: l’ensemble du comité remettait son mandat, ce qui impliquait un renouvellement complet de l’organe. La séance a débuté par une minute de silence en mémoire des victimes du drame de Crans-Montana, dont une partie est encore aujourd’hui accueillies dans l’établissement valaisan. La présidente sortante, Lindsay Smith, a ensuite dressé un bilan de l’année écoulée. Elle a évoqué une période «riche mais complexe», marquée par plusieurs changements organisationnels et par la nécessité d’ajuster certaines activités. Si peu d’événements ont pu être organisés en 2025, la région s’est néanmoins distinguée par sa présence dans de nombreux rendez-vous professionnels, qu’il s’agisse de concours d’apprentis, de remises de diplômes CFC ou de manifestations sectorielles.
De son côté, la présidente de Hotel & Gastro Union, Esther Lüscher, a rappelé plusieurs dossiers stratégiques en cours au niveau national, notamment la mise en œuvre de la nouvelle stratégie de l’organisation, la révision des statuts ou encore les négociations autour de la prochaine convention collective nationale de travail.
Le moment central de la séance était consacré à l’élection du nouveau comité romand. Les candidats se sont présentés successivement devant l’assemblée avant d’être élus à l’unanimité. Cinq membres ont ainsi été désignés: Annlyse Mathis, sous-cheffe cuisinière titulaire du brevet fédéral et experte aux procédures de qualification CFC; Sébastien Grandjean, chef cuisinier avec brevet fédéral et enseignant à la HEP Fribourg; Noé Savioz, chef d’équipe au restaurant Gilles Varone à Savièse; Léonardo Ortiz, chef de cuisine et membre de Hotel & Gastro Union depuis 2008; et Pasquale Altomonte, entrepreneur et fondateur de Kitchen Lab Food, habitué des concours de cuisine.
Conformément aux statuts, les responsabilités seront attribuées ultérieurement lors d’une première séance du nouveau comité. Durant cette phase de transition, les membres seront accompagnés par Jean-Claude Bazzi, membre du comité central de Hotel & Gastro Union, et par le secrétariat romand.
(pcl)
