Stefan Kogler ist Geschäftsführer des Berufsverbands Bäckerei & Confiserie und besucht im Auftrag der Hotel & Gastro Union Schulklassen.
Aufmerksam folgen die Lernenden Stefan Koglers Ausführungen. (ZVG)
«Hallo zäme, ich bi de Stefan.» Locker und kollegial – so tritt Stefan Kogler vor die Klasse. An diesem Tag tut er das im Zimmer 116 im BWZ Obwalden in Sarnen/OW. Vor ihm sitzen Kochlernende im dritten Lehrjahr. Die meisten kennt er, denn Stefan Kogler hat diese Klasse vor zwei Jahren im Rahmen des Allgemeinbildenden Unterrichts ABU schon einmal besucht. Damals klärte er sie über ihre Rechte und Pflichten im Lehrbetrieb auf. Bei seinem Besuch im dritten Lehrjahr bringt Stefan Kogler ihnen nun die Themen Sozialpartnerschaft, Landes-Gesamtarbeitsvertrag L-GAV und berufliche Weiterbildung näher.
«Stefan kann viel tiefer auf Branchenspezifisches eingehen als ich.»
Lars Prinz, ABU-Lehrer am BWZ Obwalden
Zudem gibt er Tipps zu Stellensuche und zum Aushandeln des ersten «richtigen» Arbeitsvertrags und Lohns. Natürlich dürfen die jungen Berufsleute auch Fragen stellen. Unter anderem wollen sie wissen: «Wer handelt den L-GAV aus?» und «Warum bekommen wir Lernende keinen 13. Monatslohn?» Für Stefan Kogler sind das perfekte Vorlagen. Einerseits, um zu erklären, wer die Sozialpartner sind: Die Hotel & Gastro Union als Vertreterin der Arbeitnehmenden und Gastrosuisse und Hotelleriesuisse seitens der Arbeitgeber. Andererseits, um zu erklären, dass der GAV für das Bäckergewerbe einen 13. Monatslohn für Lernende kennt und man diesen in den aktuellen L-GAV-Verhandlungen nun auch fürs Gastgewerbe erwirken will. Das falle leichter, je mehr Mitglieder die Hotel & Gastro Union habe. Daraufhin bricht in der Klasse ein kleiner Jubel aus: Denn 9 der 17 Lernenden sind Mitglieder im Schweizer Kochverband.
Pro Jahr besuchen Stefan Kogler und sein Kollege Loris Schürch 185 Schulklassen in der Gastronomie, Hotellerie und Bäcker-Confiseurbranche. An die BWZ Obwalden wurde Stefan Kogler von Lars Prinz eingeladen. Der ABU-Lehrer möchte damit seiner Klasse einen Zusatznutzen bieten. «Ich bringe Lernenden aus allen Branchen die Basis bei und finde es toll, dass die Kochlernenden mit Stefan vertieft in ihre branchenspezifischen Themen eintauchen können.» Lars Prinz fände sinnvoll, wenn andere Branchen dem Gastgewerbe folgen und ebenfalls solche Schulbesuche anbieten würden.Auch bei den Kochlernenden kommt der Besuch gut an. Besonders hilfreich finden sie die Infos zum Mindestlohn sowie die Verhandlungstipps fürs
Lehrkräfte an Berufsschulen, aber auch Leiterinnen und Leiter von überbetrieblichen Kursen können für ihre Erstund Drittlehrjahr-Klassen einen kostenlosen Informationsbesuch buchen. Anmeldung unter Tel. 041 418 22 22.
Bewerbungsgespräch. Stellvertretend für alle bringt es Seraina auf den Punkt: «Jetzt kenne ich meine Rechte und weiss, was ich wert bin.» (RIF)
