Etrennée en Suisse l’an dernier, la formule du mois de janvier sans alcool est de retour. Avec moins de polémiques et le soutien d’Alexandre Fischer.
Portée sur les fonts baptismaux en mai 2019, la Brasserie de l’Abbaye de Saint-Maurice s’appuie sur une longue histoire dont elle s’est inspirée pour créer des spécialités au service d’un patrimoine unique.
C’est le 5 mars prochain que se tiendra à l’Ecole professionnelle de Montreux (EPM) le Concours vaudois des apprentis cuisiniers.
Il a été le sourire de Crissier pendant plus de quarante ans et sous quatre chefs mythiques. Retour sur un parcours constellé d’étoiles.
Sept jours de concours et diffusion en ligne de trois épreuves par finaliste: telles sont les modalités du concours qui se déroulera en petit comité à Pully et Zurich du 18 au 26 janvier.
L’année qui vient de s’achever a présenté de nombreux défis pour le secteur de l’hôtellerie-restauration, ainsi que Hotel & Gastro Union. La présidente Esther Lüscher tire un bilan et se projette vers l’avenir.
La pandémie a durement touché l’hôtellerie-restauration et modifié les rapports de force dans la branche. Hotel & Gastro Union n’est pas épargné.
Le journaliste Pierre Thomas a procédé par soustraction pour établir la liste des vins qu’il présente dans un ouvrage fraîchement paru, richement illustré et représentatif du vignoble helvétique.
Dans le premier ouvrage qu’il publie, Franck Giovannini propose une rétrospective des plats qu’il a créés depuis qu’il est aux commandes à Crissier, et dont il propose une déclinaison accessible à tous.
A l’issue de la 219e vente aux enchères des vins de la Ville de Lausanne, les autorités ont signé un partenariat avec Swiss Wine Promotion (SWP).
