Im Restaurant Kornsilo in der Mühle Tiefenbrunnen am Rande Zürichs will die Köchin das Eingekaufte aufbrauchen.
Bratwurst und Bier sind für zahlreiche Besucher von Open-Air-Veranstaltungen ein wichtiger Bestandteil des Gesamterlebnisses. Doch viele Events haben kulinarisch mehr zu bieten.
Café, Bar, Restaurant und sogar eine Bäckerei in einem? Am Zürcher Helvetiaplatz geht das. Ein Blick ins Konzept des neuen Betriebs.
Sie kommen in unregelmässigen Abständen und meistens dann, wenn es am wenigsten passt: Die Lebensmittelinspektoren. Worauf achten diese eigentlich besonders?
Andrew Fordyce ist stets auf der Suche nach den neuesten Foodtrends. Er liebt Burger, Insekten und Lasagne – solange kein Pferd drin ist.
Raphael Otto ist Innendesigner. Mehr als 40 Restaurants, Bars und Hotels in der Deutschschweiz tragen seine Handschrift. HGZ hat den Ostschweizer in Paris anlässlich der wichtigsten europäischen Einrichtungsmesse „Maison et Objet“ zum Interview getroffen.
