Der älteste Schweizer Nachtclub, der «King’s Club» in St. Moritz, ist Geschichte. Königlich gefeiert wird weiterhin, nur eben etwas anders.
Mit den weltweit einzigartigen und in der Schweiz hergestellten Daylight Shafts von Heliobus werden Räume in Untergeschossen mit Tageslicht geflutet. Ein Advertorial.
Gemäss Trendforscher Chris Sanderson werden die Ansprüche an unser Essen immer höher. Es soll nicht nur gut schmecken, sondern auch gesund und glücklich machen.
Gault Millau kürte das «Roots» zur «Entdeckung des Jahres». Der Geschäftsführer des Basler Betriebs war früher GC-Sportchef.
Spätestens ab Mitte November beginnt in allen Bäckereien, Konditoreien und Confiserien die Weihnachtsproduktion. Eine Umfrage zeigt, Foodtrends haben hier wenig Platz.
Wer sich von der Masse abheben kann, hat oft Erfolg. Wie das geht, zeigte der Zentralschweizer Tourismustag auf.
Läden sterben, Menschen ändern sich. Ein Betrieb aber hält an seiner Wiener Kaffeehaus-Tradition und an seinem Antonio fest.
Mit Sterneküche Geld zu verdienen, das schaffen nicht viele. Christian Kuchler vom «Schäfli» bleibt nichts anderes übrig – er ist selbständig. Das zwingt ihn, mutig neue Wege zu gehen. Oder zu fahren.
Der Restaurantmarkt ist hart umkämpft. Der 19. European Foodservice Summit zeigte auf, wie man die Herzen der Gäste gewinnt.
Cold Brew liegt im Trend. Die Herstellung nimmt allerdings viel Zeit in Anspruch. Ein Start-up hat diese nun auf eine Minute reduziert.
