Erfolgreiche Kunst zieht Gäste auf den Berg
Bis zum 26. April zeigt die Experience Designerin Annabelle Schneider ihre multisensorische Installation «Breathe with Pilatus».
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Vom 14. bis 16. März trainierten über 140 angehende Hotel-Kommunikationsfachleute im Schulhotel Regina in Interlaken/ BE für ihr Qualifikationsverfahren.
Seit 50 Jahren gibt es McDonald’s in der Schweiz. Am 4. November 1976 eröffnete das Gastrounternehmen sein erstes Restaurant in Genf – mit acht Produkten und 25 Mitarbeitenden.
Fettstoffe sind nicht einfach gut oder böse. Sie erfüllen wichtige Funktionen. Deshalb kommt es auf die Art und die Anwendung an.
Die Gastkolumne von Timo Albiez, Vizedirektor SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern.
Seit 2025 gibt es in Österreich eine Ausbildung zur Fachkraft für vegetarische Kulinarik. Könnte dieses Modell ein Vorbild für die Schweiz sein? Die vegane Köchin und Kochbuch-Autorin Lauren Wildbolz zeigt sich von der Idee einer fleischlosen Kochlehre begeistert. Der Präsident des Schweizer Kochverbands, Thomas Nussbaumer, lehnt eine solche Ausbildung entschieden ab.
Der Weintipp von Gabriel Tinguely: der Auvernier Pinot Noir 2022