«The Veal Deal» klingt spielerisch. Doch mit etwas «das Kalb machen» war es nicht getan. Zumal Schweizer Kalbfleisch zu den edelsten Stücken zählt, die es gibt.

Ein 260 Meter hoher Turm am Fuss des Matterhorns sorgt in Zermatt/VS für Diskussionen. Der geplante «Lina Peak» des Zermatter Unternehmers und Hoteliers Heinz Julen steht exemplarisch für Bauprojekte, die Lösungen versprechen und gleichzeitig Fragen zur Identität eines Ortes aufwerfen.

Die zweite Berner Bio-Offensive ist nach fünf Jahren abgeschlossen. Die Verantwortlichen sind zufrieden. Obwohl die Gastronomie beim Stichwort Bio nach wie vor vorsichtig ist.

Fünf junge Talente haben sich beim Kochwettbewerb von «Schweizer Fleisch» gemessen. Janis Müller holte sich mit «Schweizer Kalbsinvoltini mit Belper Spargel» den Sieg.

Vor 200 Jahren öffnete in Bern die erste Handwerkerschule der Schweiz. Heute ist die Gibb die grösste Berufsfachschule des Landes – und feiert ihr Jubiläum mit mehreren Veranstaltungen.