Die Vereinigung «Les Grandes Tables Suisses» wird dieses Jahr 60 Jahre alt. Präsident Guy Ravet erklärt, was die Vereinigung so besonders macht und weshalb es mehr Aufnahmegesuche als Plätze gibt.
Derzeit schliessen die ersten Lernenden EBA-Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft ihre Ausbildung ab. Die Lernenden EFZ bestreiten in einem Jahr ihr Qualifikationsverfahren. Patricia Wenk, üK-Präsidentin, Vorsitzende der üK-Kommission OdA Hauswirtschaft Ostschweiz, erklärt, wie die überbetrieblichen Kurse ÜK der neuen Grundbildung angepasst wurden.
Die Bäckerei Jetzer GmbH in Basel ist mit der «Bäckerkrone 2026» ausgezeichnet worden.Der vom Schweizerischen Hefeverband SHV gestiftete und gemeinsam mit dem Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC vergebene Preis ist mit 15’000 Franken dotiert.
Seit 16 Jahren führen Lucia und Felix Eppisser das Restaurant Seeds in Yangon in Myanmar. Sie trotzen der schwierigen wirtschaftlichen und politischen Lage und geben Einheimischen Arbeit und Hoffnung. Einmal im Jahr reisen die Eppissers in die Schweiz – diesen August für ein Pop-up in Zürich.
Der umtriebige Gastgeber hat seinen Pachtvertrag per 31. August 2027 gekündigt. Im Interview spricht er über die Hintergründe und darüber, warum er bereits jetzt kürzertritt.
Auf der einen Seite wird der Absatz von Schweizer Wein mit Millionen von Franken gefördert. Aus dem gleichen Topf, dem der Steuerzahler, wird auf der anderen Seite die Alkoholprävention finanziert. Immer absurder mischt sich die Politik ins Weingeschäft ein. Künftig sollen Weinhändler ausländische Weine nicht mehr frei beschaffen können.
