A Genève, le rendez-vous professionnel enrichit son offre et mise sur des échanges de qualité pour sa deuxième édition.
Le Cook’n’pro favorise les échanges entre les professionnels. (DR)
Grandir tout en restant un rendez-vous avant tout destiné aux professionnels: c’est l’objectif du Cook’n’pro, dont la deuxième édition se tiendra du 6 au 9 novembre à Palexpo. Organisé durant les Automnales, en parallèle du Cook’n’show et de ses animations destinées au grand public, le Cook’n’pro propose un espace réservé aux professionnels, avec ses exposants, son Lounge et ses démonstrations culinaires. Lancé en 2025, le salon avait réuni trente exposants et plus de 1500 visiteurs uniques; cette année, le nombre d’exposants dépasse la trentaine, avec des nouveaux venus spécialisés dans les solutions de paiement et le mobilier de terrasse.
Pour Cécile Estibals, chargée de projet aux côtés d’Alessia Falvert, l’enjeu est désormais d’accroître la visibilité du salon et sa fréquentation. «Nous nous concentrerons pour ce faire sur les professionnels du secteur Horeca, cible prioritaire des exposants qui peuvent nouer avec eux des contacts privilégiés dans le cadre de la manifestation», explique Cécile Estibals. En parallèle, le Lounge et les démonstrations du Live Cooking doivent favoriser les échanges autour des produits et des savoir-faire.
Les Trophées, eux, distingueront une nouvelle fois les jeunes chefs et pâtissiers, la cuisine collective et les bistrots. La valorisation des métiers moins exposés tient à cœur aux organisatrices, en particulier ceux de la restauration collective. Trois nominés par catégorie ont été retenus sur dossier; les entretiens avec le jury sont prévus le 14 octobre, avant la remise des prix du 9 novembre. Dès l’ouverture, le 6 novembre, les plateaux réalisés lors du Championnat suisse des écaillers rejoindront le Lounge pour une soirée réservée aux visiteurs et exposants.
(HGH)
