Une campagne valaisanne entend redonner de l’éclat et de la fierté aux professions de l’hôtellerie-restauration, souvent caricaturées.
Les professionnels mettent aussi en avant les aspects positifs de leur métier. (Unsplash)
Les métiers de l’hôtellerie-restauration n’ont pas toujours bonne presse: horaires irréguliers, rythme soutenu, salaires jugés modestes. Ces clichés collent à la peau d’une branche pourtant essentielle à la vie sociale et culturelle du Valais. Pour inverser la tendance, Gastrovalais et l’Association hôtelière du Valais (AHV) lancent une vaste campagne de communication baptisée «Les métiers du plaisir». Objectif: redonner à ces professions l’image positive qu’elles méritent.
Stève Delasoie, président de Gastrovalais
A l’origine du projet, une étude menée avec l’Institut Tourisme de la HES-SO Valais. Interrogés, les jeunes en formation et les collaborateurs du secteur ont bien relevé les contraintes du métier (stress, exigences de disponibilité, équilibre délicat entre vie professionnelle et vie familiale), mais leurs réponses ont réservé aussi une surprise: la liste des aspects positifs est relativement longue.
Au quotidien, ces professionnels apprécient d’être en contact avec une clientèle venue du monde entier, d’offrir de la joie et de l’écoute aux clients, de travailler dans une ambiance familiale et soudée. La variété des tâches, les perspectives de carrière internationale, les pourboires ou encore le treizième salaire sont autant d’éléments qui donnent du relief à ces métiers. «Le décalage entre la perception négative répandue dans l’opinion publique et la réalité positive vécue par des professionnels de la branche a été le déclencheur de notre réflexion», souligne Stève Delasoie, directeur de Gastrovalais.
La campagne entend toucher le grand public au-delà des cercles professionnels. Pour Beat Eggel, directeur de l’AHV, cette ouverture est essentielle: «Nous avons décidé de construire une campagne destinée au grand public, complémentaire à nos démarches de promotion auprès de la jeunesse, car le rôle des parents et de l’entourage est déterminant dans le choix de la formation.»
Baptisée «Les métiers du plaisir», l’initiative met en scène des histoires vraies. En images et en vidéos, des hôteliers et restaurateurs racontent leur quotidien. On y découvre, par exemple, un hôtelier qui réussit à conjuguer vie familiale et gestion d’établissement, ou une jeune restauratrice qui cultive l’esprit d’équipe et le lien chaleureux avec ses clients, soit des récits simples mais porteurs de sens, qui rappellent que l’art d’accueillir est aussi une source de fierté et de plaisir partagé.
(pcl)
La campagne «Les métiers du plaisir» s’articule autour de huit portraits authentiques. Réalisés en deux langues, ils seront diffusés sur de multiples supports: presse écrite, affichage, réseaux sociaux, télévision, cinéma et transports publics. Prévue sur au moins deux ans, l’opération vise à toucher l’ensemble du canton et à inspirer la relève.
