Ein Anlass der Region Nordwestschweiz führte nach Veltheim/AG zur Bäckerei-Confiserie Richner.
Das Fachgeschäft besteht bereits seit dem Jahr 1847 und wird in der 7. Generation durch Barbara und Karl Richner und seit 2018 zusammen mit Andi Lüscher geführt. Die Geschäftsleitung empfing die Teilnehmenden in der Produktionsstätte. Verteilt in zwei Gruppen durften sie diese anschliessend besichtigen. Hier werden Nougat- und Schokoladenspezialitäten hauptsächlich für Geschäftskunden produziert. Dies ist unter anderem darauf zurückzuführen, dass die Confiserie-Chocolaterie Berner in Rheinfelden/AG im Jahr 2020 schloss und die Produktion der bekannten Spezialitäten an die Bäckerei-Confiserie Richner übergab. «Wir verarbeiten jährlich etwa 15 Tonnen Kuvertüre und etwa fünf Tonnen Zucker», sagte Andi Lüscher. Nach dem informativen Rundgang durch die Produktionsstätte genossen die Teilnehmenden einen Apéro, bei dem sie zugleich fachsimpeln und netzwerken konnten. Pirmin Corradini, Präsident des Berufsverbands Bäckerei & Confiserie, bringt zum Ausdruck: «Toll, gibt es Betriebe wie diesen. Er bleibt am Ball, gibt nicht bei der ersten Hürde auf und setzt sich stark für die Branche ein.»
(CHS)
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