Der Ruf der Gastroberufe sei schlecht, sagen viele. Der Lehrlingsbarometer der Hotel & Gastro Union zeigt nun, dass die Lernenden dies anders beurteilen. Trotzdem wollen viele weg.
Immer mehr Elektroautos und E-Bikes rollen durchs Land. Das weckt neue Gästebedürfnisse und eröffnet Gastgebern gleichzeitig Geschäftsmöglichkeiten.
Pilze, die mit Alkohol giftig werden, berauschte Rentiere oder Bussen beim Sammeln – hier sind die Dinge, die man über Pilze wissen muss.
Gutscheinbücher versprechen 50 Prozent auf Übernachtungen, Speisen, Getränke und Eintritte. Doch rechnen sich solche Aktionen für Gastronomen, Hoteliers und Tourismusbüros?
In den letzten zehn Jahren sank die Zahl der Logiernächte im Tessin um über eine halbe Million. Bringt die Eröffnung des Gotthard-Basistunnels eine Trendwende?
In den Grenzgebieten zur Schweiz blühen dank des starken Frankens nicht nur der Einkaufstourismus, sondern auch die Gastronomie und Hotellerie. Ein Augenschein im südlichen Schwarzwald.
Bewegung an der kalten Winterluft macht Appetit. Winterdestinationen setzen vermehrt auf spezielle Angebote, die Wintersport und Kulinarisches kombinieren.
Nachhaltigkeit ist angesagt: dafür sprechen nicht nur die begrenzten Ressourcen, sondern auch das wachsende Bedürfnis der Gäste nach entsprechenden Dienstleistungen.
