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    Das Hotel Krone erhält den vierten Stern
    19. Feb. 2026
    «Ich bin Mitglied der Hotel & Gastro Union …
    19. Feb. 2026
    Neue KV-Ausbildung für Hospitality Mitarbeitende
    19. Feb. 2026
    Sonja Gübeli neu im «Le Grand Bellevue» in Gstaad
    18. Feb. 2026
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  • Gastronomie
    Baustellen haben dem «Hirschen» das Genick gebrochen
    20. Feb. 2026
    Das Restaurant im zweiten Stock
    19. Feb. 2026
    Neue KV-Ausbildung für Hospitality Mitarbeitende
    19. Feb. 2026
    Perfektes Handwerk bis ins letzte Detail
    18. Feb. 2026
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  • Tourismus
    «Hundefreundlichkeit ist eine Haltung»
    19. Feb. 2026
    Tourismus trotzt Klimalaunen
    18. Feb. 2026
    Ohne Fachkräfte kein Tourismus
    18. Feb. 2026
    Icomos-Auszeichnung stärkt die Verbindung von «Baukultur & Gastfreundschaft»
    10. Feb. 2026
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  • Young
    Jetzt anmelden: Wer wird «Brot-Chef» 2026?
    17. Feb. 2026
    Nicht verpassen: einmalige Chance für Lehrabgänger
    17. Feb. 2026
    Vorsprung für die Berufsprüfung
    16. Feb. 2026
    «Wir überwinden Sprachgrenzen»
    04. Feb. 2026
    Zur Übersicht
  • People
    Lernende auf Lieferanten-Besuch: Wer liefert Fisch und Gemüse?
    13. Feb. 2026
    Eine Region auf Genusstour
    09. Feb. 2026
    Einchecken, bitte!
    05. Feb. 2026
    Was Führung von Beziehungen lernt
    28. Jan. 2026
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  • Marktplatz
    «Ein Wein mit Tiefe und viel Spannung vom Jurakalkboden am Bielersee» ­
    04. Feb. 2026
    Starkes Markengeschäft bringt Hug Rekordumsatz
    28. Jan. 2026
    Freistehend und Platz für zwei
    27. Jan. 2026
    Die Mini-Canapés machen was her
    20. Jan. 2026
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  • Beratung
    Getrennt von Bett und Kasse
    14. Jan. 2026
    Das Parlament stärkt die höhere Berufsbildung
    16. Dec. 2025
    Wissen, was der Chef verdient
    16. Dec. 2025
    Wie schaffen es Bioprodukte aus der Nische in den Mainstream?
    03. Dec. 2025
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  • Sicherheit
    «Klare Prozesse senken Cyber-Risiken»
    04. Feb. 2026
    Gute Handhygiene und geeignete Handschuhe sind der beste Schutz
    13. Nov. 2025
    Cyberangriffe sind wie Wasser
    30. Oct. 2025
    Den Hackern den Job schwer machen
    16. Sep. 2025
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  • Français
    Le Brot-Chef 2026 cherche ses finalistes
    18. Feb. 2026
    Hug franchit un nouveau cap avec des ventes record
    17. Feb. 2026
    Bon, propre et juste: le mouvement Slow Food célèbre ses 40 ans
    17. Feb. 2026
    Les dangers de l’alimentation ultratransformée
    17. Feb. 2026
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  • So sieht der glutenfreie Mais-Couscous von Hero aus. (ZVG)

    Couscous aus Mais

    Beilagen sind alles andere als nebensächlich und sorgen für Abwechslung auf dem Teller. Hero bietet neu einen glutenfreien Mais-Couscous an.

    Nicht auf Startseite 27. Mar. 2019
  • Sie sehen hier die drei Combi-Steamern Cucina Evo von Salvis. (ZVG)

    Bankette der Superlative: 7000 Essen auf einmal

    Salvis konnte das Durban International Convention Centre in Südafrika ausrüsten. Das ICC Durban ist die grösste gastronomische Institution Afrikas.

    Marktplatz 27. Mar. 2019
  • Die Gemüsepastete mit Schinken passt gut zu einem knackigen Salat. (ZVG)

    Frühlingsklassiker

    Aromatische Bärlauch-Terrine oder würzige Spargel-Pastete – das Atelier Culinaire von Le Patron hält einige Frühlingsklassiker bereit.

    Nicht auf Startseite 27. Mar. 2019
  • Ernst-Teigwaren gibt es in 120 verschiedenen Formen. (ZVG)

    Schweizer Teigwaren für Profis – seit 1858

    Ernst-Teigwaren werden seit Jahren von Spitzenköchen geschätzt und aufgrund ihrer hohen Qualität in der Gastronomie weiterempfohlen.

    Marktplatz 05. Mar. 2019
  • Tom, die Glace mit Smiley-Gesicht, ist ein Renner im Pierrot-Sortiment. (ZVG)

    Glaceliebhaber freuen sich: Pierrot ist zurück

    Die Kultglace aus den 80er-Jahren ist palmölfrei und wird in Ostermundigen bei Bern aus Schweizer Milch hergestellt.

    Marktplatz 05. Mar. 2019
  • Das Start-up Orda will zur meistgenutzten Gastro-App werden. (ZVG)

    Bequem per App bestellen und bezahlen

    Die Orda-App soll die Gastrobranche digitalisieren. Mit ihr können die Gäste direkt von ihrem Tisch aus bestellen und bezahlen. So werden Wartezeiten reduziert.

    Marktplatz 20. Feb. 2019
  • Der Glühmost besteht zu 100 Prozent aus natürlichen Zutaten. (ZVG)

    Im neuen Jahr ist Glühmost angesagt

    Thurgauer Äpfel und Appenzeller Kräuter ergeben einen süffigen, heissen Drink.

    Marktplatz 21. Jan. 2019
  • So sehen die Onion Cuts von Kadi aus. (ZVG)

    Onion Cuts im Knuspermantel

    Kadi erweitert sein Sortiment mit den leckeren Onion Cuts.

    Marktplatz 18. Dec. 2018
  • So sehen die neuen Kompotte von Hero aus. (ZVG)

    Kompottvielfalt in bester Qualität

    Hero bietet neu Aprikosen-, Rhabarber- und Zwetschgenkompott an.

    Marktplatz 18. Dec. 2018
  • Fettarm und fruchtig: Skyr. (ZVG)

    Reich an Protein und fettarm

    Skyr ist ursprünglich ein traditionelles isländisches Milchprodukt.

    Marktplatz 18. Dec. 2018
  • So sehen die Vollmond-Frites aus. (ZVG)

    Voll Kraft, voll Mond

    Abgestimmt auf die Mondphasen, bieten die neu lancierten Frites von Kadi einen Mehrwert.

    Marktplatz 05. Dec. 2018
  • Hier sehen Sie den Süsswein von Obrist. (ZVG)

    Ein Süsswein fürs Fest

    Frucht und Süsse des Grand Cru Viognier Passerillé harmonieren auch mit salzigen Gerichten.

    Marktplatz 05. Dec. 2018
  • Das digitale Zeitalter ist auch bei Unilever Food Solutions eingetreten. (ZVG)

    Die Zukunft wird digital

    Unilever Food Solutions lanciert eine App für ein schnelleres Bestellen und zum Sammeln von Treuepunkten.

    Marktplatz 05. Dec. 2018
  • Sie sehen hier die leckeren Petits Four. (ZVG)

    Salzige Petits Fours bereichern den Aperitif

    Hug erweitert das Wintersortiment mit zwei spannenden Neuheiten aus dem Tiefkühlregal.

    Marktplatz 05. Dec. 2018
  • Hier sehen Sie solch eine Biospezialität. (ZVG)

    32 Produkte erhalten Bio-Gourmet-Knospe

    Bio Suisse zeichnet jedes Jahr Bio-Produkte aus, die höchste geschmackliche Anforderungen erfüllen.

    Marktplatz 20. Nov. 2018
  • Die Käsespezialität Jura Montagne Le Superbe wird regelmässig prämiert. (ZVG)

    Aufspüren, ausreifen und abräumen

    Lustenberger & Dürst AG holt sich mit ihren Käsespezialitäten an den World Cheese Awards 13 Mal Edelmetall.

    Marktplatz 20. Nov. 2018
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