Dinieren in der Gefängniszelle oder im Dracula-Verlies? Das sind die aussergewöhnlichsten Gastro-Konzepte der Welt.
Sie liegen meist am See oder am Fluss und versorgen sonnenhungrige Freiluft-Liebhaber mit Snacks und Getränken aus umgebauten Containern.
Die Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie steht unter enormem Kostendruck. Mit neuen Techniken und Konzepten lassen sich die Effizienz und die Rendite steigern.
Michael Morskoi stellt in der Schweiz Rauchsalz her. Dieses verleiht Gerichten eine ganz spezielle Note.
Sie setzen sich für lokale, saisonale und fair produzierte Lebensmittel ein. Eine Gruppe junger Menschen, bei denen nicht alles auf den Teller kommt.
Reine Bedürfnisbefriedigung, das war einmal. Heute braucht es mehr, damit ein Gastro- oder Hotelkonzept funktioniert.
Der Austernliebhaber Sylvan Müller entdeckte zufällig eine Austernfarm in Südfrankreich. Nun fährt er die Schalentiere mit seinem «Auster-Taxi» in die Schweiz.
Porzellan oder Plastik? Das ist nicht nur eine Frage des Stils, sondern auch des Profits.
