Während zwei Monaten war das Park Hotel Winterthur in den Händen der Lernenden. Das Experiment gelang und wird weitergeführt.
Fast 2000 Lernende aus der Gastrobranche haben an der Umfrage der Hotel & Gastro Union teilgenommen. Erfreulich: Die meisten sind mit ihrer Lehre zufrieden. Und: Weniger als auch schon wollen die Branche verlassen.
Bis 2021 soll es deutlich weniger Lehrstellen geben. Was für Schulabsolventen ein Graus ist, könnte eine Chance für Hotellerie und Gastronomie sein.
Fünf Damen und ein Herr haben sich für die ersten Swiss Skills Hotel Reception qualifiziert.
Dank eines kostenlosen Upgrades von der Printversion zu digitalen Aufträgen haben Lernende nichts verpasst.
«Silo by Talent» in Basel bietet frischgebackenen Fachkräften das, was andernorts oft fehlt: ein Umfeld, in dem sie gefördert und ernst genommen werden.
Die besten jungen Berufsleute in der Hotellerie-Hauswirtschaft, Restauration und Küche messen vom 11. bis 13. September 2020 in Weggis. Die 24 Teilnehmenden stehen fest und versprechen hochstehende Wettbewerbe.
Obwohl die Swiss Skills 2020 um zwei Jahre verschoben wurden, erhalten hunderte von Berufs-Talenten noch in diesem Jahr die Chance, ihr Können an einer Schweizer Berufs-Meisterschaft unter Beweis zu stellen. In 60 Berufen werden «Swiss Skills Championships 2020» dezentral durchgeführt – unter anderem auch in den Berufen der Hauswirtschaft, Restaurantion, Küche und Hotel Réception.
Die Auswirkungen des Coronavirus haben im Bildungssektor einige Veränderungen ausgelöst. So erleben in der Gastronomie gerade Online-Tutorials und Webinare einen Aufschwung.
Im Landgasthof Seelust in Egnach/TG und dessen zwei Partnerbetrieben werden seit Jahren mit Freude viele Lernende ausgebildet.
Damit das Lernen im Selbststudium klappt, brauchen Lernende Organisationstalent, Selbstdisziplin und vor allem eines: Pausen.
Nach der Verschiebung der zentralen Swiss Skills 2020 in Bern, hat Hotel & Gastro formation Schweiz beschlossen, die Swiss Skills Hauswirtschaft, Restauration und Küche dezentral in einem verkürzten Format durchzuführen.
Seit Anfang April betreiben die Jungtalente des Hotels Saratz in Pontresina/GR einen Food Truck. Das Projekt findet Anklang. Nicht nur bei den Lernenden.
Der Verlust der Lehrstelle ist für Lernende eine Horrorvorstellung. Doch es gibt selbst dann Mittel und Wege, um letztlich doch noch ans Ziel zu kommen.
«Schoggimousse mit schockgefrorenen Erdbeerraspeln» oder «Schoko-Trilogie mit Ovomaltine, Caotina und Streuseln» – mit dem Rezeptwettbewerb Dawalicious fordert die bekannte Schweizer Dessertmarke Dawa alle Kochlernenden heraus, die süsseste Schoko-Kreation des Jahres zu entwickeln und zu präsentieren. Die Gewinner reisen nach Paris ins Gourmetrestaurant Guy Savoy.
Damit die Menschen in Pontresina trotz Coronakrise in den Genuss von gutem Essen kommen, starten die Lernenden des Hotels Saratz das Foodtruck-Projekt «Pitschna für dihai».
