Le groupe Sandoz met un terme à une aventure lausannoise de dix-sept ans: une décision que la Meilleure Cheffe du Monde 2011 qualifie d’inattendue, brutale et inélégante.
A Bienne, le concours a réuni les meilleurs apprentis et montré le talent et l’engagement des jeunes professionnels romands et du Tessin.
Le groupe inaugure à Cousset (FR) un site de production dédié aux spécialités boulangères suisses, tout en affichant clairement ses ambitions.
C’est le lundi 4 mai que se tiendra à Berne la 24e édition du concours culinaire La Cuisine des Jeunes, organisé par Viande Suisse.
Responsable à l’Ensemble Hospitalier de La Côte, Cyril Létra a engagé ses équipes dans le Swiss SVG-Trophy, où elles ont décroché la deuxième place.
Le secrétaire général de la Société professionnelle Service/ Restauration connaît bien les réalités du terrain et entend renforcer la visibilité de la profession.
A la suite de l’épreuve culinaire qui s’est tenue au Centre de formation professionnelle de Baden, les six finalistes sont montés sur scène le 27 mars au Kursaal de Berne.
Cinq jeunes talents de la cuisine s’affronteront en direct devant un jury, le public et la presse spécialisée au Welle7 Workspace, près de la gare de Berne. La journée de concours débutera le matin avec les préparatifs en cuisine et s’achèvera par une remise des prix en soirée.
A Lausanne, une trentaine d’apprenties et apprentis ont pris les rênes du restaurant Le 111, une première en Suisse romande.
Du 23 mars au 5 avril, six pâtissiers dévoileront des créations inédites autour du thème de cette année.
Deux vignerons suisses de pointe produisent cette année un nectar sobre. Ils racontent leur recherche et leur quête.
Réunissant nombre d’intervenants de haut vol, la onzième édition du congrès visant à promouvoir la parité dans les métiers de l’hôtellerie-restauration s’est tenue à Barcelone.
L’assemblée régionale de Hotel & Gastro Union marque un nouveau départ pour la région romande.
Les inscriptions aux Swiss Skills sont ouvertes. Le gagnant ou la gagnante représentera la Suisse aux Euro Skills en catégorie Service en restauration.
Chaque jour se joue un travail d’exception dans les cuisines de la restauration collective helvétique. Le Swiss SVG-Trophy met ces talents sous les projecteurs.
Le Danemark remporte l’édition 2026 du Bocuse d’Or Europe devant la Norvège et l’Italie. La Soleuroise Karina Fruman décroche le 15e rang, tandis que Lausanne accueillera la prochaine édition du concours.
