Mit der neuen Bildungsverordnung, welche 2022 für den Kochberuf in Kraft tritt, hat sich WIGL Grosses vorgenommen. Zusammen mit einer hochkarätigen Autorengruppe werden für den Kochberuf die neuen Lehrmittel erarbeitet. Der Startschuss ist gefallen.
«Die Ausbildung soll näher an die Praxis gerückt werden» Dieses Ziel steht im Rahmen der neuen Bildungsverordnung im Zentrum. Umso erfreulicher ist die Ausgangslage, dass sich die WIGL Autorengruppe gleichermassen aus Fachexperten der Praxis und Fachlehrpersonen zusammensetzt. Damit legt WIGL den Grundstein, um diese Anforderungen optimal in einem neuen Lehrmittel umzusetzen.
Unter Einhaltung der verschärften Schutzmassnahmen konnte sich die Autorengruppe am 24. Oktober 2020 zu einem ersten Kick-off an dem GIBZ Gewerblich-industrielles Bildungszentrum Zug treffen. Jörg Wyss, Geschäftsleiter WIGL und Bruno Lustenberger, Vorstandsmitglied bei Gastrosuisse sowie Präsident Gastro Aargau stimmten die Teilnehmenden mit ihren Begrüssungsworten auf den Tag ein. Als einer der Projektleiter, stellte Serge Muheim den Teilnehmenden das Konzept Koch 2022 vor und erläuterte das Tagesprogramm. Die Begeisterung war gross und die vielen Ideen und konstruktiven Gespräche konnten in drei unterschiedlichen World-Cafes zusammengefasst werden. Es entstanden damit die ersten konkreten Schritte hin zur Entwicklung des neuen Lehrmittels. Fazit des ersten Treffens und damit Leitfaden für die Umsetzung: Das Lehrmittel soll lebendig werden, benutzerfreundlich, vernetzt und einen engen Bezug zur Praxis haben.
Im Rahmen der Neuentwicklung will WIGL erreichen, dass alle Lernorte, Ausbildungsbetriebe, überbetrieblichen Kurse und Berufsschulen auf dem e-WIGL Portal vereint und untereinander vernetzt sind. Sämtliche Ausbildungsunterlagen werden im Mai 2022, unter Berücksichtigung der Durchlässigkeit für EFZ und EBA, vollständig entwickelt sein.
Meilensteine: Mai 2021 Abschluss Teilprojekt / 30. April 2022 Implementierung und Projektabschluss.
(mm/ade)
