Der Gasthof Rössli in Illnau/ZH erhält eine neue Pacht aus den eigenen Reihen: Geschäftsführerin ad interim Maja Giger und Küchenchef Stefan Wälte führen das Haus ab 2027 mit allen Mitarbeitenden weiter. Im selben Jahr feiert das Rössli sein 200-Jahr-Jubiläum.
Maja Giger und Stefan Wälte. (ZVG)
Der bisherige Pächter Rainer Hoffer verzichtet auf eine Verlängerung des Pachtvertrags mit der Stadt. In Absprache mit ihm endet das Pachtverhältnis per Ende 2026. Die Nachfolge kommt aus den eigenen Reihen: Maja Giger prägt das Rössli bereits als Geschäftsführerin ad interim, Stefan Wälte als langjähriger Küchenchef.
Die beiden übernehmen die Pacht mit ihrer GmbH, die sich derzeit in Gründung befindet. Der Gasthof, das Hotelangebot sowie die Saal- und Vereinsanlässe werden im gewohnten Rahmen weitergeführt. Sämtliche Mitarbeitenden werden übernommen, bestehende Reservationen behalten ihre Gültigkeit.
«Gemeinsam mit unserem Team möchten wir Bewährtes erhalten, neue Impulse setzen und das Rössli als lebendigen Treffpunkt für alle Generationen weiterentwickeln», erklärt das neue Pächterduo. Besonders freuen sich die beiden darauf, 2027 mit ihren Gästen das 200-jährige Bestehen des Hauses zu feiern.
Der Stadtrat begrüsst die Lösung. «Wir danken Rainer Hoffer für sein grosses Engagement und die anspruchsvolle Positionierung des Gasthofs Rössli in den vergangenen Jahren», sagt die zuständige Stadträtin Rosmarie Quadranti. Die Nachfolge aus den eigenen Reihen schaffe Stabilität und sichere die Fortführung des Traditionshauses.
Auch Rainer Hoffer freut sich über die Übergabe: «Ich freue mich sehr, dass mit Maja Giger und Stefan Wälte ein eingespieltes Duo übernimmt, das das Haus in- und auswendig kennt und mit Herzblut weiterführen wird.»
Der reguläre Betrieb läuft bis einschliesslich 26. Dezember 2026 weiter. Für die Jahresend- und Übergabearbeiten bleibt das Rössli vom 27. Dezember bis 10. Januar geschlossen. Am 11. Januar 2027 öffnet es unter der neuen Pacht wieder.
(mm/ade)
