Während der Pandemie sind regionale Produkte noch mehr in den Fokus gerückt. Gleichzeitig ist die Sehnsucht nach Exotischem gewachsen. Daraus ist der Foodtrend Local Exotic entstanden.
Anlässlich der Partnerschaft mit dem Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest (ESAF) ist die Ramseier Edelweiss-Schorle von Mai bis August wieder im Detail- und Getränkehandel erhältlich.
Smarte Kühlschränke für die Mitarbeiterverpflegung eignen sich als Alternative oder Ergänzung zur Kantine.
Das Bio-Sortiment der Eigenmarke Natura von Transgourmet/Prodega wächst zu einem Vollsortiment heran.
Die Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions & Lusso hält Rezepte und Tipps bereit, um das Sommergeschäft trotz fehlendem Personal zu meistern. Das gelingt durch planbare Gerichte und hochwertige Produkte, die für ein kosten- und zeitsparendes Arbeiten sorgen. Ein Paradebeispiel dafür sind im Sommer spannende, kreative Bowls und Salate.
Das umstrittene Hormon PMSG zur Fruchtbarkeitsbehandlung von Schweinen wird aus der Schweizer Tierhaltung verbannt.
Bereits zum 24. Mal führt Transgourmet/Prodega ein Rating für ihre Lieferantenpartner durch. Diese werden alljährlich mit einem Gold-, Silber- und Bronzediplom gekürt. An die Spitze gesetzt haben sich für ihre besonderen Leistungen im Jahr 2021 die f & f SA/AG, Flexiplast Verpackungen GmbH, Germanier Vins & Brut SA, Louis Ditzler AG und Pasta Premium AG.
Eine knusprige Rösti ist ein Highlight auf jeder Brunch-Karte. Bei Kadi gibt es die Rösti in allen Formen und Varianten. Neu auch vegan.
Jungunternehmerin Andrina Bräm will Konsumenten und Firmen dazu bringen, ihren Plastikkonsum zu überdenken.
Transgourmet Origine bietet nachhaltige Produkte mit authentischen Geschichten für das kulinarische Storytelling auf der Speisekarte.
Spargelbrokkoli, Bimi, wilder Brokkoli, Stängelkohl, Rapini – alle Namen meinen dasselbe. Ein Gemüse, das einfach zu verarbeiten ist und dessen Stängel sich auch roh knabbern lassen.
Die Louis Ditzler AG hat Gemüsemischungen entwickelt, die auf der leichten Vollkost sowie der Fodmap-Diät basieren.
Der Hersteller von Equipment für die Foodservice-Branche Alto-Shaam zeigt die neueste Version der CE-zertifizierten «Heated Shelf Merchandiser».
Neben der Langlebigkeit der «mypro»-Geräte von Electrolux Professional punkten diese smarten Lösungen auch mit Waschgängen, die den hohen hygienischen Anforderungen in Altenheimen genügen.
Die Firma Pastinella ist bekannt für ihre qualitativ hochwertige, gefüllte Pasta. Für den besonderen Genuss arbeitet der Produzent gar mit Spitzenköchen zusammen.
Mit der App von Recircle finden Betriebe Kunden, die Essen im Mehrweggeschirr pfandfrei nach Hause bestellen wollen.
