Le plus ancien musée consacré à l’alimentation, cher aux Veveysans, se métamorphose.
Le boulanger-pâtissier fribourgeois est l’un des quatre finalistes de l’édition 2016 du concours «Brot-Chef».
A l’occasion de sa 17e édition, la Sélection des vins de Genève a couronné le travail de plusieurs domaines établis dans le village de Peissy.
Nouveau logo, nouvelle charte graphique et changement de patronyme pour certains de ses hôtels: la chaîne affine sa stratégie.
Créée par le chef grison triplement étoilé, la Fondation Uccelin s’adresse à des jeunes passionnés par la cuisine et le service.
La renommée de la cuisine d’Andreas Caminada
Quelques jours avant la remise à Beaulieu des CFC à laquelle il participera, Louis Villeneuve évoque sa conception du service et les règles élémentaires du métier.
Avec ses 450 stands et ses nombreux événements, Ornaris est plus que jamais la référence des acheteurs et des exposants.
Les 177 hectares de Féchy (VD) sont répartis en 43 lieux-dits. Les vignerons entendent valoriser leur terroir.
L’établissement du chef Massimo Bottura, à Modène, s’est hissé à la première place du classement des World’s 50 Best Restaurants.
Présidente de Hotel & Gastro Formation Vaud depuis septembre, et viceprésidente de l’Association romande des hôteliers, Françoise Guilloud évoque la question de la formation.
A quels aspects faut-il être attentif quand on inscrit son équipe au Swiss SVG-Trophy? Adrian Bader, chef du jury depuis de longues années, livre ses conseils.
Le flambage est actuellement en pleine renaissance. Tiago Silva, champion du service 2016, et Lisa-Marie Fricke, championne junior du service 2016, nous expliquent comment donner en salle la dernière touche aux plats de viande.
ChefAlps réunissait une dizaine de grands noms de la gastronomie à Zurich. Le cadet de l’illustre fratrie a ébloui ces rencontres avec sa virtuosité et son humour.
«La cuisine végétarienne requiert davantage de créativité»Pietro Leemann est à l’origine du festival The Vegetarian Chance, qui se tiendra à Milan du 10 au 12 juin. Rencontre avec le premier chef à avoir obtenu une étoile Michelin pour un restaurant végétarien.
Sous l’égide d’Atout France, une dizaine de festivals de la région Auvergne Rhône-Alpes ont lancé une opération de séduction à l’attention des Romands.
