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    Das Hotel Krone erhält den vierten Stern
    19. Feb. 2026
    «Ich bin Mitglied der Hotel & Gastro Union …
    19. Feb. 2026
    Neue KV-Ausbildung für Hospitality Mitarbeitende
    19. Feb. 2026
    Sonja Gübeli neu im «Le Grand Bellevue» in Gstaad
    18. Feb. 2026
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  • Gastronomie
    Baustellen haben dem «Hirschen» das Genick gebrochen
    20. Feb. 2026
    Das Restaurant im zweiten Stock
    19. Feb. 2026
    Neue KV-Ausbildung für Hospitality Mitarbeitende
    19. Feb. 2026
    Perfektes Handwerk bis ins letzte Detail
    18. Feb. 2026
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  • Tourismus
    «Hundefreundlichkeit ist eine Haltung»
    19. Feb. 2026
    Tourismus trotzt Klimalaunen
    18. Feb. 2026
    Ohne Fachkräfte kein Tourismus
    18. Feb. 2026
    Icomos-Auszeichnung stärkt die Verbindung von «Baukultur & Gastfreundschaft»
    10. Feb. 2026
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  • Young
    Jetzt anmelden: Wer wird «Brot-Chef» 2026?
    17. Feb. 2026
    Nicht verpassen: einmalige Chance für Lehrabgänger
    17. Feb. 2026
    Vorsprung für die Berufsprüfung
    16. Feb. 2026
    «Wir überwinden Sprachgrenzen»
    04. Feb. 2026
    Zur Übersicht
  • People
    Lernende auf Lieferanten-Besuch: Wer liefert Fisch und Gemüse?
    13. Feb. 2026
    Eine Region auf Genusstour
    09. Feb. 2026
    Einchecken, bitte!
    05. Feb. 2026
    Was Führung von Beziehungen lernt
    28. Jan. 2026
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  • Marktplatz
    «Ein Wein mit Tiefe und viel Spannung vom Jurakalkboden am Bielersee» ­
    04. Feb. 2026
    Starkes Markengeschäft bringt Hug Rekordumsatz
    28. Jan. 2026
    Freistehend und Platz für zwei
    27. Jan. 2026
    Die Mini-Canapés machen was her
    20. Jan. 2026
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  • Beratung
    Getrennt von Bett und Kasse
    14. Jan. 2026
    Das Parlament stärkt die höhere Berufsbildung
    16. Dec. 2025
    Wissen, was der Chef verdient
    16. Dec. 2025
    Wie schaffen es Bioprodukte aus der Nische in den Mainstream?
    03. Dec. 2025
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  • Sicherheit
    «Klare Prozesse senken Cyber-Risiken»
    04. Feb. 2026
    Gute Handhygiene und geeignete Handschuhe sind der beste Schutz
    13. Nov. 2025
    Cyberangriffe sind wie Wasser
    30. Oct. 2025
    Den Hackern den Job schwer machen
    16. Sep. 2025
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  • Français
    Le Brot-Chef 2026 cherche ses finalistes
    18. Feb. 2026
    Hug franchit un nouveau cap avec des ventes record
    17. Feb. 2026
    Bon, propre et juste: le mouvement Slow Food célèbre ses 40 ans
    17. Feb. 2026
    Les dangers de l’alimentation ultratransformée
    17. Feb. 2026
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  • Francais
  • Diese Teigwaren verkochen nie

    Die Schweizer Teigwaren der Marke Ernst versprechen ein breites und vielseitiges Sortiment das den umfangreichen und vielseitigen Bedürfnissen der Gastronomie entspricht.

    Marktplatz 10. Sep. 2019
  • Schneiden, vakuumieren, wiegen – alles aus einer Hand

    Die Hofmann Servicetechnik AG ist spezialisiert auf die Beratung, den Verkauf und den Unterhalt von Schneidetechnik, Verpackungssystemen sowie Waagen und Waagensystemen.

    Marktplatz 10. Sep. 2019
  • Porzellan wie aus Stein gemeisselt

    Drei Farben, zwei Formen in je drei Grössen: «Granit» und «Optimo» passen zur modernen Küche genauso wie zu rustikalen Gerichten.

    Marktplatz 20. Aug. 2019
  • Faszination Wasser – Ein Wasser-Sommelier erzählt

    Werner Koch ist Leiter des Alterszentrums Stampfenbach/ZH und einer der ersten acht Wasser-Sommeliers der Schweiz. Im Interview erzählt er unter anderem, was ihn zu dieser Ausbildung bewogen hat.

    Marktplatz 12. Aug. 2019
  • Ihr Stil, Ihr Logo, Ihre Einzigartigkeit!

    JOBELINE hat die trendigen, qualitativ hochwertigen und funktionalen Looks für Küche und Service! Ob Blusen, Hemden, Schürzen oder Kochjacken: Die Produkte von JOBELINE vereinen Trend und Funktionalität in Perfektion.

    Marktplatz 31. Jul. 2019
  • Glutenfreie Neuheiten mit Biss

    Das breite Semper-Sortiment von Hero wird mit drei weiteren glutenfreien Köstlichkeiten ergänzt.

    Marktplatz 16. Jul. 2019
  • Dieser Franzose ist ein Bestseller

    Der Citroën Berlingo gehört der Kategorie «Hochdachkombi» an. Die Bezeichnung ist so wenig sexy wie das Auto selber. Dafür ist der Transporter ein richtig praktischer Allrounder.

    Marktplatz 15. Jul. 2019
  • Bargeld vs. Debitkarte: Wer macht das Rennen?

    «Nur Bares ist Wahres» – Dieses Sprichwort hat in unserer zunehmend digitalisierten Welt ausgedient. Denn klar ist: Bargeld allein reicht nicht mehr aus. Schweizerinnen und Schweizer machen die Wahl ihres Zahlungsmittels unter anderem vom Zahlungsbetrag abhängig und zücken immer öfter die Debitkarte. Dieses veränderte Kundenverhalten hat mitunter Einfluss auf die getätigten Einkäufe oder die Höhe des Trinkgeldes.

    Marktplatz 08. Jul. 2019
  • Schlange stehen an der Kasse ist passé

    Lösungen wie der Self-Checkout oder das automatisierte Bezahlen per Smartphone verhindern lange Wartezeiten und erleichtern den Alltag der Kunden. Um den aktuellen Kundenbedürfnissen entgegenzukommen, lohnt es sich den Blick darauf zu richten, was hinter diesen Begriffen steckt und welche Bezahlmethoden Abhilfe schaffen können. Denn: Kurze Wartezeiten führen zu zufriedenen Kunden – und mitunter auch zu mehr Kundschaft.

    Marktplatz 01. Jul. 2019
  • Der Gast der Zukunft setzt auf E-Mobilität

    Immer mehr Touristen reisen mit ihrem E-Fahrzeug durch die Schweiz. PLUG’N ROLL schafft heute das Ladenetzwerk für morgen und rüstet Betriebe der Hotellerie und Gastronomie mit robusten Ladestationen aus.

    Marktplatz 06. Jun. 2019
  • Heissgetränke auf dem Hotelzimmer

    Koenig bietet viele Geräte für den Einsatz im Room Service.

    Marktplatz 05. Jun. 2019
  • Und hier sehen Sie den leckeren Käse. (ZVG)

    Neues Food Pairing: Käse und Hanf

    Das neue Alpenstadt Mutschli ist kein gewöhnlicher Käse. Es ist eine neue Bündner Käsespezialität, die nicht nur Anhänger des trendigen Food Pairings begeistern will. 

    Nicht auf Startseite 07. May. 2019
  • Hier sehen Sie die «Kalte Lust» (ZVG)

    Glacegenuss aus Olten

    Die Glacemarke «Kalte Lust» ist jung, frech, regional und fair. Die Produkte wurden von Gastronomen für Gastronomen entwickelt.

    Nicht auf Startseite 07. May. 2019
  • Der neue Obstgarten beim MoMö ist auch ein Wildbienenparadies. (Möhl)

    Möhl eröffnet Garten Eden für wilde Bienen

    Die Mosterei Möhl AG in Arbon/TG belohnt ihre wichtigsten Arbeiterinnen, die Bienen, mit einem speziellen Obstgarten und Wildbienenparadies.

    Nicht auf Startseite 07. May. 2019
  • Bei der Herstellung der drei neuen Salatsaucen von Hugo wurden ausschliesslich Zutaten aus Schweizer Landwirtschaft verwendet. (ZVG)

    Salatsaucen aus Schweizer Zutaten

    Nach der Einführung von Essiggemüse, Mayonnaise und verschiedenen Senfsorten erhält Hugo, die Schweizer Produktlinie des Unternehmens Reitzel, erneut Zuwachs.

    Nicht auf Startseite 27. Mar. 2019
  • Der neue iRobot Roomba i7 Saugroboter kann über eine App gesteuert werden. (ZVG)

    Der ideale Saugroboter für Hotelbetriebe

    Mit dem neuen iRobot Roomba i7 Saugroboter haben Nutzer die volle Kontrolle darüber, welche Räume wann gereinigt werden.

    Nicht auf Startseite 27. Mar. 2019
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