Die Gastkolumne von Silvana Lindt, Geschäftsleiterin von Cuisine sans frontières.
Fast 100 Franken für nicht mal ein Kilogramm Reis: die Kinmemai-Premium-Mischung gilt als teuerster Reis der Welt. Sie kommt allerdings eher als Geschenk als in Spitzenküchen zum Einsatz.
Das Kellergebäude der Cave du Tunnel in Conthey/VS ist unscheinbar. Umso eindrücklicher sind die ausgezeichneten Weine.
Mike Rudolph hat die Tenuta San Giorgio in Cassina d’Agno/TI als Quereinsteiger übernommen. Heute kann der Winzer auf 25 Jahrgänge zurückblicken.
Mit «Let’s Dine with Swiss Wine» lanciert Swiss Wine Promotion eine nationale Sommerkampagne, die Schweizer Wein dort ins Rampenlicht rückt, wo er erlebt wird: am Restauranttisch.
An der Igeho 2025 in Basel lancierte Rational den «iHexagon». Dabei handelt es sich um ein Gerät, das Steamer, Schnellbackofen und Mikrowelle in einem ist.
Seit Ende 2025 gilt ein Verkaufsverbot für Hecht und Egli aus dem Zugersee. Eine Aufhebung ist nicht in Sicht. Was machen Fischer und Gastronomen?
Der Schaden ist angerichtet. Ob er behoben werden kann, ist fraglich. Anstatt die Reissleine zu ziehen, wird erst einmal diskutiert.
Karin Ruckstuhl arbeitet in der Kartause Ittingen in Warth/TG. Sie ist Mitarbeiterin mit agogischer Betreuungsfunktion in der Hauswirtschaft.
Das Pop-up Sternen Malans hat sich etabliert und ist aus dem Dorfleben nicht mehr wegzudenken.
