Im Neuro Culinary Center in Vitznau/LU können sich Restaurantfachleute fit für die Zukunft machen. Julia Scussel sagt, wie.
Beim «Goldenen Koch» wurde sie Ende Mai Zweite. Nun will Stéphanie Zosso mit der Junioren-Koch-nationalmannschaft durchstarten.
Die Marktanalyse von Transgourmet/Prodega zeigt Lieferantenpartnern, wo sie stehen. Auch die Kunden profitieren davon.
Die Restaurants waren pandemiebedingt zu. Gut, dass Raphael Kuhn mit seinem Bierabo ein zweites Standbein hat.
Atomic Fritten heisst der neueste Streich von Meret Diener und Linda Hüsser. Damit knüpfen sie an den Erfolg ihres ersten Gastro-Pop-ups «Iklämmt» an.
Der neue Kellermeister Hans Rhyner will den «Bären» in Gonten/AI zum Flaggschiff der Weinszene gestalten.
Roland Walker von Beck Konzept in Buttisholz/LU kennt die Wünsche seiner Kunden im Gastgewerbe: Einrichtungskonzepte, dank derer die Abläufe sowie die Betriebskosten optimiert werden.
Ein Berufsleben ohne Schulungen kann sich Reto Blaser nicht vorstellen. Von seiner Diplomarbeit für die höhere Fachprüfung profitierte nicht nur er, sondern auch sein Betrieb.
Für viele Gäste in der Schweiz lautet die einzige Frage im Hinblick auf Wasser: vom Hahnen oder aus der Flasche? Dabei könnte es sich lohnen, genauer nachzufragen.
Ende Mai 2021 geht Heinrich Amrein nach 48 Jahren in der Arbeitswelt in die Pension. Die letzten 24 Jahre war er als Aussendienstmitarbeiter für die Kadi AG tätig.
