Der Direktor von Aligro blickt zurück auf zehn Jahre Expansion in die Deutschschweiz. Auch bereitet er bereits die Stabübergabe an seine Söhne vor.
Einst waren es eigenständige Berufe: Gewürz- und Senfmüller. Michael Morskoi übt diese Berufe in Aarau aus.
Das Urgestein der HGU sass mehr als zwei Jahrzehnte am L-GAV-Verhandlungstisch. Seine Erfolge und Niederlagen.
Rund 250 Gäste feierten am 12. Juni das Grand Opening der Wine Bank Zürich. Der luxuriöse Weinclub in der Limmatstadt empfängt ab sofort seine Members an zentraler Lage im Bankenquartier.
Bio Vino, der Schweizer Bio- und Naturweinwettbewerb, würdigte am 18. Juni im Hotel National in Bern die Spitzenqualität, welche eine zunehmende Zahl Schweizer Bio-Winzerinnen und -Winzer keltert.
Steigende Wassertemperaturen und Umweltbelastungen setzen heimische Fische zunehmend unter Druck – mit Folgen für Bestände, Qualität und Fischerei.
Um das Jahr 1630 wurden in England stabile Weinflaschen entwickelt. Naturkork war damals der einzige geeignete Verschluss. Doch Korkenschmecker kann den Weingenuss trüben. Seit 1960 gibt es kalibrierte Weinflaschen mit Schraubverschluss. An diesem wiederum haftet das Etikett von «Billigwein». Eine Befürworterin und ein Gegner von Korken nehmen Stellung.
Der Weintipp von Gabriel Tinguely: der Humagne 2024 von Daniel Magliocco & Fils
Die Schweizer Stimmbevölkerung hat sich gegen die 10-Millionen-Initiative ausgesprochen. Die Branche atmet auf und fordert praxistaugliche Lösungen.
Die Sozialpartner verhandeln derzeit einen neuen L-GAV. Was dahintersteckt, welche Rolle die Hotel & Gastro Union spielt und warum der Vertrag auch über das Gastgewerbe hinaus relevant ist: Die wichtigsten Fragen und Antworten finden Sie in unserer Übersicht.
