Der abgetretene Präsident René F. Maeder wurde unter dem grossen Applaus der mehr als 240 Gastronomen und Partner zum Ehrenpräsidenten gewählt.
Ein Pop-up, das junge Köche aus dem Alltag holen soll: «Ona» setzt auf Spass und einen hohen Lerneffekt.
Martin Erlacher trainiert und coacht Martina Wick für die World Skills. Sie wird seine letzte Kandidatin sein.
Mehl aus Süsskartoffeln, Kokos, Teff oder Bananen: Einer der Foodtrends 2019 sind Alternativen zu Weizenmehl. Die HGZ hat nachgeforscht, was dahintersteckt und ob die Branche darauf aufspringt.
Am WIGL-Day wurde die neue e-WIGL-Plattform lanciert. Damit beginnt für Fachlehrpersonen und Lernende eine Reise in die digitale Zukunft.
Als Preis für die Spitzenleistungen winkt nun ein zweiwöchiger Aufenthalt auf den Philippinen und spannende Kücheneinblicke in Spitzenbetrieben.
Seit zehn Jahren hilft Daniel Bumann Gastrobetrieben in der Not. Im Interview erzählt er, was es braucht, um erfolgreich zu sein.
Wenn einer weiss, worauf es beim Brot-Chef ankommt, ist dies der ehemalige Finalist und heutige Jury-Präsident Stefan Kogler.
Spannung im KKL in Luzern: Wer behält seine Sterne? Wer steigt auf? Wer verliert?
Marcus G. Lindner war auf dem Weg zum Koch des Jahres. Bis sich der Küchenchef nach Zürich verirrte. Nun ist er zurück auf Erfolgskurs.
